Hubové guľky v syrovej omáčke

Name: Hubové guľky v syrovej omáčke
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: huby lesné, 300 g, zmes; žemle, 4 ks; vajcia, 2 ks; soľ; petržlenová vňať; mlieko, 150 ml; cibuľa, 100 g; mlieko, 500 ml; smotana sladká, 100 ml; maslo, 50 g; syr tvrdý, 100 g

Jozef Šaulík
šéfkuchár hotela Park v Piešťanoch, 26. júna 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g, zmes	huby lesné
4 ks	žemle
2 ks	vajcia
	soľ
	petržlenová vňať
150 ml	mlieko
100 g	cibuľa
Syrová omáčka:
500 ml	mlieko
100 ml	smotana sladká
50 g	maslo
100 g	syr tvrdý

Postup

1
Žemle nakrájame na kocky. Pridáme hríbiky orestované na cibuľke. Pridáme vajcia, soľ, petržlenovú vňať, mlieko a dobre premiešame.
2
Z hotovej masy vytvarujeme guľky a paríme ich na pare. Hotové polejeme syrovou omáčkou.
3
Syrová omáčka: Na masle opražíme múku, zalejeme mliekom a krátko povaríme. Pridáme postrúhaný syr a zjemníme smotanou.