Vynikajúce jemné žemle. Kto má rád biele pečivo, použije len polohrubú múku, predtým som robila len tak a boli výborné :-) Používam hrnček s Zobraziť celý popisVynikajúce jemné žemle. Kto má rád biele pečivo, použije len polohrubú múku, predtým som robila len tak a boli výborné :-) Používam hrnček s objemom asi 2,5 dl. Z tejto dávky mi vyšlo 8 stredne veľkých žemlí.
príprava
na 180-200 °C
Postup
-
1
V miske si zmiešame 3 hrnčeky polohrubej a hrnček celozrnnej múky, droždie, soľ. Môžete si pomer celozrnnej a bielej múky upraviť, ako chcete. Vo vlažnej vode rozmiešame med, pridáme aj s jogurtom a olejom do múky a vypracujeme vláčne cesto. Podľa potreby postupne pridajte viac múky, keďže každá prijme iné množstvo tekutiny. Ja som pridala asi pol hrnčeka. Cesto nemá byť veľmi tuhé, skôr polotuhé a pružné.
- 2
Vymiesené cesto necháme na teplom mieste vykysnúť asi hodinu alebo kým nezdvojnásobi objem. Vykysnuté cesto dáme na dosku, jemne prepracujeme do tvaru valca a odkrajujeme kúsky, z ktorých formujeme žemle. Cesto je jemnučké a trošku ťažšie sa s ním pracuje. Aby sa mi neroztekali, stočila som ich do slimáka a potom vytvarovala do okrúhla. Na plechu s fóliou na pečenie necháme podkysnúť 10-20 min. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov, každý podľa svojej rúry, asi 30 min.,kým nie sú žemle dohneda upečené a pri poklopkaní na spodnú stranu neznejú duto. Upečené potrieme roztopeným maslom a na mriežke necháme prikryté utierkou vychladnúť. Vďaka jogurtu v ceste sú vláčne a mäkké aj na druhý deň.
- 2
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
@marianne , áno, sú trochu iné ako z chlebového alebo z cesta z hladkej múky. čisto biele sú jemnulinké, s celozrnnou múkou trochu hutnejšie a ťažšie a možno aj ako si to nazvala tak trošku koláčovité,ale veľmi chutné. keď by si sa rozhodla vyskúšať, verím, že budú chutiť aj u vás :-)