Hrianky s hubovou nátierkou

Name: Hrianky s hubovou nátierkou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: chlieb domáci, 2 krajce; šampiňóny, 250 g; cibuľa malá, 1 ks; maslo, 100 g; syr strúhaný, 30 g; mlieko, 250 ml; múka hladká, 40 g; žĺtky, 2 ks; smotana , 1 PL; citrón; vňať petržlenová; korenie čierne mleté

redakcia, 31. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 krajce	chlieb domáci
250 g	šampiňóny
1 ks	cibuľa malá
100 g	maslo
30 g	syr strúhaný
250 ml	mlieko
40 g	múka hladká
2 ks	žĺtky
1 PL	smotana
	citrón
	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté

Postup

1
Šampiňóny očistíme, umyjeme, osušíme a 2 – 3 z nich nakrájame na plátky, zvyšné nadrobno. Vložíme do rôznych nádob a všetky pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezoxidovali. Na panvici rozpustíme 20 g masla, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a šampiňóny a podusíme. Potom zmes vyberieme z panvice a dáme do sitka odkvapkať. V tej istej nádobe rozpustíme 40 g masla, pridáme múku a za stáleho miešania na miernom plameni pomaly prilievame mlieko a uvaríme bešamel.
2
Doň primiešame žĺtky rozmixované v smotane, udusené šampiňóny, postrúhaný syr a napokon nátierku osolíme a okoreníme. V osobitnej nádobe rozpustíme zvyšné maslo, pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a minútu dusíme. Potom ich vyberieme a v tej istej nádobe opražíme na menšie kúsky nakrájané krajce chleba.
3
Každú hrianku natrieme nátierkou, poukladáme na plech a krátko zapečieme. Hrianky podávame teplé ozdobené odloženými hríbmi a petržlenovou vňaťou.