Hrachová polievka so slaninou

Postup

1. 1

   Do hrnca nasypte hrách. Zalejte ho asi litrom vody a nechajte najlepšie cez noc v chladničke bobtnať. Anglickú slaninu nakrájajte na rezančeky a ľahko orestujte vo väčšom hrnci. Vypečenú slaninu dajte bokom.
2. 2

   Do tuku pridajte ešte olej alebo masť, na ktorej speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Zaprášte múkou, zľahka orestujte, prilejte vodu aj s hrachom a prešľahajte metličkou. Keď sa polievka začne variť, pridajte kocky hovädzieho bujónu.
3. 3

   Po 20 – 30 minútach, keď sa hrách začne rozvárať, pridajte nasekaný cesnak, čierne korenie a všetko rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Dochuťte majoránom a podľa potreby dosoľte. Polievku ozdobte vypečenou slaninou a podávajte najlepšie horúcu.