Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 2. februára 2014

Nedeľný obed som pripravila s hovädzieho zadného mäsa..zostali mi brusnice od Vianoc, tak som to skombinovala s červeným vínom..fľašu s vínom nepredstavujem, lebo máme Zobraziť celý popisNedeľný obed som pripravila s hovädzieho zadného mäsa..zostali mi brusnice od Vianoc, tak som to skombinovala s červeným vínom..fľašu s vínom nepredstavujem, lebo máme svoje vlastné..k tomuto obedu som podávala prílohu z varených zemiakov do ktorých som pridala vajce a múku, vytvarovala som gule a uvarila vo vode..

4
porcie
120 minút
príprava
100 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Pripravila som si mäso...umyla , osušila..a umyla som poriadne pod tečúcou vodou aj brusnice..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pripravila som si poluhrubú múku, pridala k nej mleté čierne korenie a zmiešala...mäso som v ňom obalila..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na panvicu som dala rozohriať bravčovú masť a mäso som opiekla z oboch strán..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do rajnice som vyliala výpek, pokrájala cibuľu, opiekla a pridala som hovädzie plátky...ihneď som ich podlila troškou vína, pridala som 2 lyžice brusnice, opláchla som horúcou vodou aj opekaciu panvicu a vyliala k mäsu..prikryla pokrievkou a dusila 30min..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    po 30min..som pridala opäť víno a ďalšie 2 lyžice brusníc, aj paradajkovú šťavu...a dusila za občasného podlievania troškou vody ďalších 30min..v poslednej fáze po uplynutí času som podliala poslednou dávkou vína, pridala som škoricu,brusnice ,balsamico, soľ a dusila do mäkka ešte 30min.

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    keď bolo mäso mäkké, dochutila som omáčku a odstavila zo sporáka..pokiaľ sa mäso dusilo, ošúpala som zemiaky, pokrájala na malé kockY a uvarila v osolenej vode.

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    vodu som čiastočne zo zemiakov zliala, pridala som do nich hladkú múku a celé vajce, vymiešala hustú nelepivú hmotu...z tejto hmoty som sformovala gule..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    gule som varila vo vriacej vode, keď vyplávali na vrch . vybrala som ich a poliala olejom..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    na taniere som uložila gule, omáčku a hovädzie plátky...prajem vám dobrú chuť..

    Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

mariamka
moze to byt skvele, masko uz v surovom stave krasne vyzera, a omacka je vyborne ochutena, zemiakove gulky ma tiez zaujali, pekny recept Izabelka :)
margaretka28
hovädzinka krásna, omáčka určite výborná, gule tie sú super, další pekný recept z tvojej kuchyne a prestieranie ako vždy nádherné 5*
kika1212
výborne si navarila a aká netradičná príloha, pekne naservírované. Si šikovnica
afataga
super si uvarila, cervene vino, brusnice a hovadzina sa spolu kamaratia
eviana
@izabella929 , krásne pripravená hovädzinka, zaujímavo dochutená omáčka a zemiakové gule skvelé, aj u nás veľmi obľúbené ako príloha :)
giussa
toto môže byť výborné jedlo, suroviny pekne harmonizujú
sracz
Výborná kombinácia s nádejou na výbornú vúňu a chuť, milá @izabella929 rozhodne vyskúšam (5*)!!!
babkamt
Krásny recept. Dala som ti 5 * , no nechápem prečo mi ukazuje , že 4 ?
havino
chutný obed, aj mne sa páčia suroviny, zemiakové guľky som veru dávno nevarila, si mi pripomenula

Zaujímavé video z archívu TV Varecha