Hovädzí perkelt po provensalsky

Name: Hovädzí perkelt po provensalsky
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno hovädzie, 750 g; olivy zelené, 100 g; šampiňóny, 100 g alebo lesné huby; slanina, 100 g nakrájaná na kocky; paradajky, 200 g nakrájané; víno biele, 100 ml; vývar mäsový; korenie provensálske; soľ; korenie čierne mleté

Dávid Baka
prevádzkar Silvanus Rest Hubert v Nových Zámkoch, 19. januára 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	stehno hovädzie
100 g	olivy zelené
100 g alebo lesné huby	šampiňóny
100 g nakrájaná na kocky	slanina
200 g nakrájané	paradajky
100 ml	víno biele
	vývar mäsový
	korenie provensálske
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Slaninu opečieme dozlata, pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a podlejeme bielym vínom a vývarom.
2
Pridáme paradajky a spolu dusíme. K mäkkému mäsu pridáme huby a olivy a ešte asi 15 minút dusíme.