Hokkaidovo-hlivový guláš

Name: Hokkaidovo-hlivový guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica hokkaido, 1/2 ks; hliva ustricová, 250 g; fazuľa uvarená, cca 200 g; cibuľa, 1 ks; baklažán menší, 1 ks; olej; soľ; rasca rímska; čili pasta, 1/2 ČL; vňať petržlenová; paprika červená mletá

danda3, 19. septembra 2014

Foto: danda3

Mám peknú zásobu tejto tekvice, tak sa ju učím pripravovať na rôzne spôsoby a hlavne ma baví vymýšľať z nej nové recepty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks	tekvica hokkaido
250 g	hliva ustricová
cca 200 g	fazuľa uvarená
1 ks	cibuľa
1 ks	baklažán menší
	olej
	soľ
	rasca rímska
1/2 ČL	čili pasta
	vňať petržlenová
	paprika červená mletá

Postup

1
Dužinu z tekvice vydlabeme a dáme variť s vodou a troškou soli.

2
Cibuľu osmažíme na oleji, pridáme rascu, opražíme, hlivu nakrájame na menšie kúsky, pridáme k cibuli a restujeme. Baklažán pokrájame na menšie kúsky, dáme do panvice a dobre ho orestujeme.

3
Nakoniec pridáme uvarenú fazuľu, soľ a zalejeme vývarom z tekvice.

4
Premiešame a nakoniec do hrnca vložíme pokrájanú tekvicu. Podľa potreby ešte dolejeme vývar alebo vodu. Dusíme cca 5 - 8 minút, treba vyskúšať, či je tekvica mäkká. Tekvicu som dala namiesto zemiakov, pretože tie nejem.