Hippie Toast

Postup

1. 1

   Koriandrové pesto – hrsť koriandra nasekáme nadrobno, v mažiari alebo mixéri zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, korením a olejom (cca 1 - 2 PL, aby malo pesto roztierateľnú konzistenciu). Zvyšné pesto môžete skladovať v chladničke, vydrží niekoľko dní.
2. 2

   2 ks tmavého celozrnného chleba opečieme z oboch strán a jednu stranu potrieme pestom. Na panvici si ogrilujeme plátky zeleniny na troške olivového oleja (cuketa, baklažán, paprika, šampiňóny).
3. 3

   Osolíme, okoreníme a zakryjeme plátkami Special Toast. Zeleninu zapečieme v rúre, než sa syr roztaví, a potom položíme na toast.
4. 4

   Ozdobíme rukolou a jedlými kvetinami a priložíme druhým plátkom toastu.