Hippie Toast

Autor receptu: leerdammer

Komerčný recept<br /> Toast v štýle detí kvetov: Plný farieb, priateľstva, mieru a slobody. Z lásky k zvieratám celý vegetariánsky. MAKE TOAST, NOT WAR!

Suroviny

2 plátky syr Special Toast
2 plátky chlieb celozrnný tmavý
1 hrsť koriander
2 strúčiky cesnak
olej olivový
nakrájaná na plátky paprika červená
nakrájaná na plátky cuketa
nakrájaný na plátky baklažán
nakrájané na plátky (ideálne portobello) šampiňóny
sedmokrásky
a iné jedlé kvety púpava
na ozdobenie rukola
soľ
korenie

Postup

Koriandrové pesto – hrsť koriandra nasekáme nadrobno, v mažiari alebo mixéri zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, korením a olejom (cca 1 - 2 PL, aby malo pesto roztierateľnú konzistenciu). Zvyšné pesto môžete skladovať v chladničke, vydrží niekoľko dní.
2 ks tmavého celozrnného chleba opečieme z oboch strán a jednu stranu potrieme pestom. Na panvici si ogrilujeme plátky zeleniny na troške olivového oleja (cuketa, baklažán, paprika, šampiňóny).
Osolíme, okoreníme a zakryjeme plátkami Special Toast. Zeleninu zapečieme v rúre, než sa syr roztaví, a potom položíme na toast.
Ozdobíme rukolou a jedlými kvetinami a priložíme druhým plátkom toastu.