Harmónia burgery s panenkou fotorecept

Name: Harmónia burgery s panenkou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso bravčové, 800 g mleté (z mangalice); panenka bravčová, 100 g; paprika červená mletá; soľ; korenie čierne mleté; cesnak; žemľa hamburgerová, 4 ks; šalát ľadový; paradajka; cibuľa; maslo; dresing

Rastislav Bekeš
šéfkuchár a majiteľ penziónu Harmónia v Suchej nad Parnou, 3. marca 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g mleté (z mangalice)	mäso bravčové
100 g	panenka bravčová
	paprika červená mletá
	soľ
	korenie čierne mleté
	cesnak
4 ks	žemľa hamburgerová
	šalát ľadový
	paradajka
	cibuľa
	maslo
	dresing

Postup

1
Mleté mäso dochutíme pretlačeným cesnakom, mletou paprikou, soľou a korením. Dôkladne premiešame, rozdelíme na 4 časti. Panenku nakrájame na štyri plátky, ktoré obalíme v mletom mäse a vytvarujeme do burgerov.

2
Na mierne rozpálenom grile alebo panvici pomaly grilujeme, pokiaľ mäso nie je hotové.

3
Žemľu potrieme roztopeným maslom a opečieme dozlatista. Môžeme vrstviť spôsobom: žemľa, dresing, ľadový šalát, mäso, na plátky nakrájaná paradajka a cibuľa, dresing, žemľa.