Grófkine kocky - bezlepkové

Name: Grófkine kocky - bezlepkové
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 7 ks; cukor práškový, 7 PL; olej, 1 PL; múka kukuričná, 6 PL; prášok do pečiva, 1 (sáček) ks; oriešky lieskové, 150 g; Nutella; piškóty bezlepkové, 1 bal; žĺtky, 7 ks; cukor, 7 PL; puding vanilkový, 2 x 40 g bal; mlieko, 500 ml; maslo, 250 g (Hera); mlieko, 300 ml; šľahačka v prášku, 2 bal

manka1, 3. januára 2017

Foto: manka1

Recept nájdený niekde na webe - upravený na bezlepkovo - a bol veľmi, veľmi chutný. Na fotke sú to tie belšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
7 ks	bielky
7 PL	cukor práškový
1 PL	olej
6 PL	múka kukuričná
1 (sáček) ks	prášok do pečiva
150 g	oriešky lieskové
Plnka:
	Nutella
Medzivrstva:
1 bal	piškóty bezlepkové
Krém:
7 ks	žĺtky
7 PL	cukor
2 x 40 g bal	puding vanilkový
500 ml	mlieko
250 g (Hera)	maslo
Biela vrstva:
300 ml	mlieko
2 bal	šľahačka v prášku

Postup

1
Cesto: Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne prisypávame cukor a vyšľaháme dotuha. Prilejeme olej a jemne primiešame kukuričnú múku s práškom do pečiva. Oriešky opražiť na suchej panvici - dať do suchej utierky a šúchaním zbaviť šupky. Keď budú vychladnuté, tak ich zomelieme. Môže byť aj na hrubšie.
2
Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie, posypeme orieškami. Pečieme pri 170 °C asi 12 min. Kontrolovať špáratkom. Po vybratí z rúry ešte teplý potrieť Nutellou (ja som potrela domácou slivkovou nutelou - bolo to výborné, lebo to malo výbornú sladko-kyselkavú chuť po slivkách). Navrstviť bezlepkové piškóty namočené v mlieku - aby zmäkli. (Môžu sa použiť aj iné bezlepkové sušienky).
3
Krém: V mlieku si rozmiešame žĺtky, vanilkový puding - a uvaríme. Najlepšie v mliekovom hrnci - vo vodnom kúpeli - vtedy neprihorí - neprichytí spodok v hrnci. Uvarený hustý krém necháme vychladnúť. Sem-tam pomiešame, aby sme nemali na vrchu kôrku. Do vychladnutého primiešame maslo, a krém navrstvíme na piškóty (sušienky).
4
Vrch: Mlieko vyšľaháme s dvoma sáčkami šľahačky v prášku - najlepšie bez cukru - a podľa svojej chuti si prisladiť. Keď je to takto navrstvené, tak sa môže konzumovať - ale nemusí veľmi dlho stuhnúť. Chuťovo je krémový, ale orieškový a kyselkavý po slivkách v slivkovej nutele. Ak nemáme takúto nutelu - tak sa to dá zmiešať nejaký pikantný lekvár (ríbezľový, slivkový, marhuľový) s nutelou.