Grilované špikové kosti

Name: Grilované špikové kosti
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: porcií
Ingredients: kosti špikové, 0,5 kg; cibuľa, 150 g; cukor trstinový, 50 g; chlieb biely, 0,5 ks; olej, 0,1 l; korenie čierne; soľ

Martin Pollák
šéfkuchár reštaurácie D. Steakhouse v Bratislave, 12. septembra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

17 minút
na 250 °C

Suroviny

0,5 kg	kosti špikové
150 g	cibuľa
50 g	cukor trstinový
0,5 ks	chlieb biely
0,1 l	olej
	korenie čierne
	soľ

Postup

1
Špikové kosti si necháme narezať na asi 15 cm pozdĺžne. Zvlášť do panvičky nasekáme a opražíme cibuľu na oleji do zlata.
2
Do rozpálenej trúby dáme upiecť špikové kosti pri teplote asi 250 °C, cca na 15 minút, pokým nebude špik prepečený, potom na vrch nakladieme upraženú cibuľu a necháme spolu dopiecť aj s cukrom asi 2 minúty.
3
Vyberieme z rúry, osolíme a okoreníme, podávame spolu s toastami z bieleho chleba.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 12. septembra 2014 o 10:08

fíha, neviem, či by mi to chutilo, špik mám najradšej dobre osolený. Špecialitka:-)

@zareaguj

Pekný komentár

rea1

rea1 12. septembra 2014 o 10:27

podľa mňa je najlepší špik ešte horúci z uvarených kostí natretý na chlebe a posolený. cibuľa a cukor (!) určite zmenia chuť špiku. okrem toho - kde vám prepília špikové kosti?

@zareaguj

Pekný komentár