Kuracie curry

Green curry s kuracinou a bambusovými výhonkami

Name: Green curry s kuracinou a bambusovými výhonkami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 800 g; výhonky bambusové, 200 g; mlieko kokosové, 400 ml; pasta green curry, 50 g; korenie čierne mleté; soľ; olej; ryža jazmínová, 600 g

Mário Baumgartner a Igor Janiga
z Boutique Hotela pri Mlyne v Lozorne, 15. marca 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#green #curry #kuracina #bambus #vyhonky

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	prsia kuracie
200 g	výhonky bambusové
400 ml	mlieko kokosové
50 g	pasta green curry
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej
600 g	ryža jazmínová

Postup

1
Na rozpálenom oleji opražíme green curry pastu, pridáme kuracie mäso pokrájané na kocky.
2
Mäso opražíme, pridáme kokosové mlieko a dochutíme soľou a korením. Dusíme 15 minút. Nakoniec pridáme bambusové výhonky a ešte podusíme asi 5 minút.
3
Ryžu opražíme na oleji, zalejeme vriacou vodou, dochutíme soľou a dáme do rúry rozohriatej na 180 °C na 20 minút.