Jogurtový zákusok

Grécky jogurtový rez s figami

Name: Grécky jogurtový rez s figami
Prep time: 40 min
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vajcia, 2 ks; cukor krupicový, 100 g; mlieko, 20 ml; maslo, ml g; múka hladká, 100 g; prášok kypriaci, 3 g; jogurt grécky biely, 900 g; želatína plátková, 10 g; med, 120 ml; figy, (sušené alebo čerstvé na ozdobenie)

Ján Halaj
kuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 28. augusta 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jogurtovyzakusok #jogurt #zakusok #greckyjogurt #med #figy

6
porcií

40 minút
príprava

13 minút
na 170 °C

Suroviny

2 ks	vajcia
100 g	cukor krupicový
20 ml	mlieko
ml g	maslo
100 g	múka hladká
3 g	prášok kypriaci
900 g	jogurt grécky biely
10 g	želatína plátková
120 ml	med
(sušené alebo čerstvé na ozdobenie)	figy

Postup

1
Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme mlieko, rozpustené maslo a premiešame. Múku zmiešame s kypriacim práškom a zapracujeme ich do vajcovej zmesi.
2
Dno tortovej formy s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Zmes vylejeme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 13 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.
3
Želatínu necháme „napučať" v studenej vode, potom ju vyžmýkame. Jogurt zmiešame s medom, časť jogurtu odoberieme a pridáme želatínu, rozpustíme v mikrovlnnej rúre. Spojíme so zvyškom jogurtu. Takto pripravenú jogurtovú zmes nalejeme na korpus a necháme stuhnúť v chladničke. Pred podávaním tortu ozdobíme figami a polejeme medom.