Grécky cviklový šalát

Name: Grécky cviklový šalát
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla stredne veľká, 6 ks; syr balkánsky feta, 150 g alebo NIVA; cesnak, 2-4 strúčiky; smotana pochúťková, 200 ml; vínny ocot, 3 PL alebo balsamico; soľ morská; korenie čierne mleté; orechy vlašské posekané, za hrsť

adina1, 12. júna 2013

Foto: adina1

Kto má rád cviklu - teda červenú repu, určite si nenechá ujsť tento zaujímavý spôsob jej spracovania. šalát je veľmi chutný a poslúži vám Zobraziť celý popisKto má rád cviklu - teda červenú repu, určite si nenechá ujsť tento zaujímavý spôsob jej spracovania. šalát je veľmi chutný a poslúži vám na chrumkavom toaste ako ľahká večera, alebo kľudne aj ako príloha k dobrému grilovanému mäsku ... Tak neváhajte s jeho prípravou , nieje vôbec zložitá a ochutnajte novú skvelú chuť tradičnej zeleniny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks	cvikla stredne veľká
150 g alebo NIVA	syr balkánsky feta
2-4 strúčiky	cesnak
200 ml	smotana pochúťková
3 PL alebo balsamico	vínny ocot
	soľ morská
	korenie čierne mleté
za hrsť	orechy vlašské posekané

Postup

1
Cviklu si umyjeme a v slanej vode uvaríme do mäkka. Vychadenú ošúpeme a pokrájame na drobné kocky /alebo na plátky cca 1 cm hrubé a tie potom pretlačíme cez koliesko ako zemiaky na šalát/. Do takto pripravenej zeleniny pridáme vínny ocot /alebo balsamico/ a necháme odstáť aspoň 15 min., aby chuť octa prešla cviklou.

2
Rovnako ako cviklu si nakrájame na malé kocky aj syr, cesnak prepučíme a spolu so soľou a čiernym korením pridáme k ochutenej cvikle. Zamiešame s pochúťkovou smotanou /môžeme pridať aj majonézu/. Nakoniec šalát posypeme posekanými vlašskými orechami a necháme vychladiť. Podávame ako prílohu alebo ako hlavné jedlo - komu ako chutí.