Gratinovaná zelenina

Name: Gratinovaná zelenina
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mrkva, 1 ks; cuketa, 0,5 ks; šampiňóny, 3 ks; rukola, 1 hrsť približne; syr plátkový, 2 ks druh podľa chuti; mlieko, 50 ml; smotana sladká 33%, 100 g; maslo, na vymastenie formy; cesnak, 1 strúčik; strúhanka; vajce, 1 ks; korenie čierne mleté; syr strúhaný, 2 PL alebo pásiky plátkového; soľ

elixir, 5. marca 2013

Foto: elixir

Ľahké zeleninové jedlo. Môže byť podávané samotné, alebo ako príloha. Recept mám z pár desaťročí starej nemeckej kuchárskej knihy, aj keď už je máličko Zobraziť celý popisĽahké zeleninové jedlo. Môže byť podávané samotné, alebo ako príloha. Recept mám z pár desaťročí starej nemeckej kuchárskej knihy, aj keď už je máličko pozmenený.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

1 ks	mrkva
0,5 ks	cuketa
3 ks	šampiňóny
1 hrsť približne	rukola
2 ks druh podľa chuti	syr plátkový
50 ml	mlieko
100 g	smotana sladká 33%
na vymastenie formy	maslo
1 strúčik	cesnak
	strúhanka
1 ks	vajce
	korenie čierne mleté
2 PL alebo pásiky plátkového	syr strúhaný
	soľ

Postup

1
Začneme tým, že si umyjeme zeleninu a dáme si zovrieť vodu. Ošúpeme a nakrájame šampiňóny, mrkvu a cuketu umyjeme a nakrájame.

2
Nachystáme si misku so studenou vodou. Do vriacej vody vhodíme kúsky mrkvy (na 4 minúty), potom dáme ihneď do studenej vody. Podobne blanšírujeme cuketu (2 minúty) a rukolu (1 minútu).
3
Cesnak rozrežeme na polovice, potrieme ním dno a steny zapekacej misy, potom ich potrieme maslom. Začneme ukladať prvú vrstvu zeleniny... posypeme soľou, korením, strúhankou, na to dáme plátok syra, na to opäť vrstvičku strúhanky. Uložíme druhú vrstvu zeleniny, dáme soľ a korenie...
4
Na to vylejeme zmes, ktorú sme si vymiešali z mlieka, smotany, vajíčka a strúhaného syra (prípadne syrových pásikov). Povrch posypeme strúhankou a dáme zapiecť na 20 minút na 220°C.