Gevulde koeken fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy si preosejeme múku, PDP a soľ. Premiešame.

   
2. 2

   Maslo si postrúhame na strúhadle alebo pokrájame na kocky.

   
3. 3

   Pridáme ku múke spolu s rozšľahaným vajíčkom, cukrom a citrónovou kôrou (príchuťou).

   
4. 4

   Zhnetieme cesto a dáme ho najmenej na hodinu odpočívať do chladu.

   
5. 5

   Medzitým si urobíme plnku: mandle, cukor, citrónovú kôru (príchuť) a rozšľahané vajíčko zmiešame na tuhú pastu.

   
6. 6

   Hotová plnka.

   
7. 7

   Po hodine cesto vyberieme, rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme kolieska (alebo iné tvary).

   
8. 8

   Na jedno koliesko dáme 1 PL náplne.

   
9. 9

   Prikryjeme druhým kolieskom a okraje postláčame.

   
10. 10

    Môžeme urobiť aj ozdobný vzor vidličkou.

    
11. 11

    Plech si vyložíme papierom na pečenie, poukladáme koláčiky a dáme do rúry vyhriatej na 175´C. Pečieme 15-20 min. do zlatista. (V pôvodnom recepte sa uvádzala teplota 180´C a čas 25-30 minút, v mojej rúre to bolo skôr, treba sledovať :-)

    
12. 12

    Upečené. (vykrajovala som aj iné tvary, nie len kolieska :-)

    
13. 13

    Suroviny som písala také, ako boli v pôvodnom recepte, teda cukor repný, múka pšeničná. Ja som si recept mierne pozmenila - dala som špaldovú hladkú múku, kokosový cukor, PDP s vínnym kameňom. Namiesto citrónovej kôry som dala príchuť. Každý si môže recept doladiť svojimi surovinami, ako uzná za vhodné. Na mandľovú plnku bolo uvedené po 125 g mandlí aj cukru, ale trochu mi z nej zostalo, napriek tomu, že do koláčikov som s ňou nešetrila, tak som do receptu uviedla po 120 g, ale ak si chcete narobiť viac plnky na maškrtenie, dajte pôvodné množstvo, teda 125 g :-) Vyšlo mi 18 kusov. Nech sa vám koláčiky vydaria a dobrú chuť!
14. 14

    A ešte koláčik v reze :-)