Gazdovská nádievka z Múranice

Name: Gazdovská nádievka z Múranice
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pečivo grahamové, 2 ks; pečivo biele vodové, 2 ks; hliva ustricová, 70 g; pór, 40 g; vajíčka, 2 ks; slanina gazdovská údená, 30 g (alebo zbojnícka); zemiaky, 2 ks (strednej veľkosti); kapusta kyslá, 80 g (domáca); mlieko, 1,5 dl; cesnak, 2 strúčiky; maslo, podľa potreby na vymastenie pekáča; korenie čierne, 1 KL; soľ morská

nonna, 7. januára 2013

V tomto recepise som zhrešila použitím v ňom slaniny, ale je to malá dávka a občas treba telu dodať aj nasýtené tuky. Sú dôležité Zobraziť celý popisV tomto recepise som zhrešila použitím v ňom slaniny, ale je to malá dávka a občas treba telu dodať aj nasýtené tuky. Sú dôležité pre tvorbu bunkových membránových lipidických dvojvrstiev ako aj pre niektoré hormóny. A v konečnom dôsledku prevládajú tie zdravé zložky z hlivy, póru, cesnaku a najmä kyslej kapusty. Chuť je príjemná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

105 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	pečivo grahamové
2 ks	pečivo biele vodové
70 g	hliva ustricová
40 g	pór
2 ks	vajíčka
30 g (alebo zbojnícka)	slanina gazdovská údená
2 ks (strednej veľkosti)	zemiaky
80 g (domáca)	kapusta kyslá
1,5 dl	mlieko
2 strúčiky	cesnak
podľa potreby na vymastenie pekáča	maslo
1 KL	korenie čierne
	soľ morská

Postup

1
Hlivu dáme variť na 45 minút.
2
Nakrájanú slaninu vyškvaríme, pridáme na kolieska pokrájanú jednu polovicu póru a rozotretý cesnak, chvíľu restujeme.
3
Zemiaky očistíme, nastrúhame nahrubo a za stáleho miešania tepelne spracovávame asi 7 minút.
4
Z kyslej kapusty vytlačíme šťavu, posekáme na malé kúsky a pridáme do panvice. Po chvíli pridáme aj nadrobno nakrájanú uvarenú hlivu, osolíme a okoreníme.
5
Pečivo rozdrobíme, zvlhčíme mliekom, dáme k nemu pripravenú zmes, zbytok pokrájaného surového póru, žĺtky, bielky vyšľahané na tuhý sneh a vypracujeme na rovnorodú hmotu.
6
Vymastíme dobre pekáč, vložíme doň "nádivku" a pečieme v dobre vyhriatej rúre cca 1 hodinu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sracz

sracz 7. januára 2013 o 16:07

Tak za tento rcp_ík z Múranice (?Slovinsko?), milá @nonna _nička, máš u a hneď dve 1******* -:))) !!! Prvú za samotný rcp, evokujúci maškrtné predstavy z nebíčka v papuľke a pohody v brušku a druhú za vysoko gramotné zdôvodnenie použitia slaniny! Múdro, inteligentne hovoríš! Za tieto, vedecky podložené, slová Ťa doslova "žeriem"!!! Musím sa ich naučiť naspamäť, aby som takto reagoval aj po násilnom zovbudení o 1/2 noci!!! A teraz nech chránia všetci Anjeli toho, kto by si ma dovolil kritizovať a "buzerovať" za nezdravé stravovanie sa! Ďakujem Ti za chutnú maškrtu, ktorú rozhodne podľa Teba zrealizujem a želám Ti krásny Nový rok, s množstvom podobne dobrých nápadov!!!

@zareaguj

Pekný komentár

radulienka

radulienka 7. januára 2013 o 16:45

Pridávam sa aj ku komentáru @sracza , ako vždy perfektný recept, mňam...

@zareaguj

Pekný komentár

dodo46

dodo46 7. januára 2013 o 17:22

@nonna
tak toto je super bomba !!!
Takže tie hormóny sa mi búria od slaniny. Ty si tu dôležitosť slaniny
tak fantasticky vedecky zdôvodnila , že rapídne poklesne počet vegetariánov na Vareche. Ešte by si mohla niečo vyskúmať a podporiť konzumáciu bôčika a steakov. Budeme ti všetci povďační

@zareaguj

Pekný komentár