Gaštanové pečivo

Gaštanové pletence

Name: Gaštanové pletence
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: pyré gaštanové, 200 g; cukor práškový, 50 g; múka hladká, 100 g; maslo, 100 g; žĺtok, 1 ks; rum, 2 PL; soľ, 1 štipka; žĺtok, 1 ks; voda, 1 ČL; cukor vanilkový; cukor kryštálový

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 24. novembra 2023

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolace #drobnepecivo #gastany #gastanovepecivo #gastanovepletence #gastanovekolaciky #gastanovepyre

12 ks
porcií

20 (+ chladenie) minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	pyré gaštanové
50 g	cukor práškový
100 g	múka hladká
100 g	maslo
1 ks	žĺtok
2 PL	rum
1 štipka	soľ
Na potretie:
1 ks	žĺtok
1 ČL	voda
Na obalenie:
	cukor vanilkový
	cukor kryštálový

Postup

1
Na doske zmiešame gaštanové pyré s práškovým cukrom, múkou, maslom nakrájaným na kocky, rumom, jedným žĺtkom a so soľou. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a na hodinu odložíme do chladničky.
2
Z vychladeného cesta odkrajujeme rovnako veľké kúsky, ktoré dlaňou vyvaľkáme na šúľky dlhé asi 10 cm a hrubé 0,5 cm. Každý v polovici preložíme a zatočíme.
3
Pletence potrieme žĺtkom, odporúčame ho rozmiešať s lyžičkou vody. V rúre vyhriatej na 175 °C pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 15 až 20 minút.
4
Zmiešame kryštálový a vanilkový cukor a v zmesi obaľujeme upečené ešte teplé pletence.