Francúzsky karamelový krémeš fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na plnku, lístkové cesto sa už pečie.

   
2. 2

   Karamelový krém: Z mlieka odoberieme asi 200 ml a rozmiešame v ňom pudingové prášky. V hrnci necháme skaramelizovať cukor. Karamel zalejeme zvyškom mlieka. Miešame, kým sa karamel nerozpustí. Pridáme pudingové prášky rozmiešané v mlieku a uvaríme hustý puding, ktorý necháme trocha vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s vychladnutým pudingom.

   
3. 3

   Rozmrazené lístkové cesto rozdelíme na 2 polovice. Každú rozvaľkáme, preložíme na plech, popicháme vidličkou, aby sa cesto nezdúvalo pri pečení. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 15 minút do zlatista. Upečieme dva korpusy.

   
4. 4

   Na jeden vychladnutý plát cesta rovnomerne rozotrieme karamelový krém. Smotanu na šľahanie so Smetafixom vyšľaháme do tuha a nanesieme na karamelový krém. Navrch položíme druhý upečený plát lístkového cesta plochou stranou nahor. Zľahka pritlačíme a dáme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí zákusok polejeme čokoládovou polevou.

   
5. 5

   Ochutnávka, dobrú chuť.