Francúzsky jablkový koláč po mojom

Name: Francúzsky jablkový koláč po mojom
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4-8 porcie
Ingredients: múka celozrnná špaldová, 100 g; múka polohrubá, 100 g; maslo, 100 g; žĺtok, 1 ks; voda, 2 PL; soľ, štipka; jablká, 5 ks; cukor hnedý , 3 PL; maslo, 50 g , rozpustené; džem marhuľový , 3-4 PL; amaretto , 2 PL, (alebo rum)

mirkajan, 1. novembra 2011

Foto: mirkajan

Tento koláč je relatívne rýchlo hotový a ešte rýchlejšie zjedený. Pôvodný recept mám z internetu, len cesto som upravila na trošku zdravšiu variantu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-8
porcie

80 minút
príprava

Suroviny

100 g	múka celozrnná špaldová
100 g	múka polohrubá
100 g	maslo
1 ks	žĺtok
2 PL	voda
štipka	soľ
5 ks	jablká
3 PL	cukor hnedý
50 g , rozpustené	maslo
3-4 PL	džem marhuľový
2 PL, (alebo rum)	amaretto

Postup

1
Na doske spracujeme múku ( v pôvodnom recepte bola miesto celozrnnej hladká múka), maslo, soľ, žĺtok a vodu na hladké cesto, ktoré odložíme do chladničky, kým si nachystáme obloženie.
2
Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na tenké plátky.
3
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme do okrúhlej koláčovej formy.

4
Cesto popicháme vidličkou a poukladáme naň plátky jabĺk- v pôvodnom recepte ich mali poukladané úplne ukážkovo, mne sa to ešte nikdy tak krásne nepodarilo.

5
Jablká minieme všetky, môžete ich poukladať aj v 2 vrstvách, nebude to síce také krásne ako má byť, ale ako hovorí kolegyňa- v bruchu je aj tak tma...

6
Jablká posypeme hnedým cukrom, pokvapkáme rozpusteným maslom a necháme piecť v teplovzdušnej rúre cca 45 min. pri teplote 170°C. Medzitým si zmiešame v miske amaretto s marhuľovým džemom a po 45 min. touto zmesou rovnomerne potrieme celý povrch koláča. Necháme ešte zapiecť pod grilom cca 10 minút. Je vynikajúci vlažný a vlastne ani neviem, či aj studený, lebo celkom vychladnúť u nás ešte nevydržal...