Francúzsky jablkový koláč po mojom

Postup

1. Na doske spracujeme múku ( v pôvodnom recepte bola miesto celozrnnej hladká múka), maslo, soľ, žĺtok a vodu na hladké cesto, ktoré odložíme do chladničky, kým si nachystáme obloženie.
2. Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na tenké plátky.
3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme do okrúhlej koláčovej formy.
4. Cesto popicháme vidličkou a poukladáme naň plátky jabĺk- v pôvodnom recepte ich mali poukladané úplne ukážkovo, mne sa to ešte nikdy tak krásne nepodarilo.
5. Jablká minieme všetky, môžete ich poukladať aj v 2 vrstvách, nebude to síce také krásne ako má byť, ale ako hovorí kolegyňa- v bruchu je aj tak tma...
6. Jablká posypeme hnedým cukrom, pokvapkáme rozpusteným maslom a necháme piecť v teplovzdušnej rúre cca 45 min. pri teplote 170°C. Medzitým si zmiešame v miske amaretto s marhuľovým džemom a po 45 min. touto zmesou rovnomerne potrieme celý povrch koláča. Necháme ešte zapiecť pod grilom cca 10 minút. Je vynikajúci vlažný a vlastne ani neviem, či aj studený, lebo celkom vychladnúť u nás ešte nevydržal...