Filé s cesnakovou omáčkou

Name: Filé s cesnakovou omáčkou
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: porcií
Ingredients: rybie filé, 4 ks; polohrubá múka, 80 g; vajce, 1 ks; pivo, 40 ml; olivový olej, 80 ml; strúhanka, 150 g; zemiaky, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; biely vínny ocot , 1 KL; soľ; mleté čierne korenie

redakcia, 24. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	rybie filé
80 g	polohrubá múka
1 ks	vajce
40 ml	pivo
80 ml	olivový olej
150 g	strúhanka
2 ks	zemiaky
4 strúčiky	cesnak
1 KL	biely vínny ocot
	soľ
	mleté čierne korenie

Postup

1
Z múky, vajca a piva urobíme cestíčko, v ktorom namáčame osušené kúsky filé. Potom ich obalíme v strúhanke a pražíme v oleji 2 minúty z oboch strán.
2
Pripravíme si omáčku: ošúpané zemiaky pokrájame na kocky, uvaríme a necháme odkvapkať. K rozpučeným zemiakom pridáme roztlačený cesnak a vínny ocot, dochutíme soľou a korením a po kvapkách za stáleho miešania pridáme olej, kým zmes nie je hladká a hustá.
3
Rybie filé podávame teplé s omáčkou.