Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny fotorecept

pusta - fotkapusta, 9. septembra 2014
Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept)
Foto: pusta

Dnes som spravila fašírku z jačmenných krúpov a zeleniny, taký jednoduchý, pestrý, sýty, zdravý a chutný jesenný"eintopf".

30 minút
príprava
40 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g
1 ks
3 veľké strúčiky
3 ks
1 zväzok
2 ks
2 ks
podľa chuti
1 ČL
1 ČL
3 PL kopcom
3 PL
podľa potreby
 na vymazanie formy
 na vymazanie formy
podľa potreby na varenie fašírky v pare

Online leták

Postup

  1. 1

    Jačmenné krúpy som premyla viackrát v teplej vode, dala do hrnca,....

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...zaliala som ich horúcou vodou, pridala som soľ, 3 PL slnečnicového oleja a prikryté pokrievkou som ich uvarila v trúbe vyhriatej na 180 stupňov C do mäkka, počas varenia som ich 3x premiešala.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Za ten čas som nastrúhala mrkvu na hrubom strúhadle.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Uvarila som 2 vajcia na tvrdo a pokrájala som ich na malé kocky.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Uvarené a úplne vychladnuté krúpy som dala do veľkého hrnca,

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...pridala som 2 čerstvé vajcia,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...saturejku, mletú červenú sladkú papriku, soľ,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...posekanú petržlenovú vňať,premiešala,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ... pridala som pokrájanú cibuľu a cesnak pokrájaný na drobno,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...nastrúhanú mrkvu,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ....pokrájané vajcia,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...a všetko som spolu dobre premiešala.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Nakoniec som zmes zahustila celozrnnou hladkou ražnou múkou, ktorou sa lepšie zahusťuje ako bielou múkou a má výraznejšiu výbornú chuť,...

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...dala som všetko do formy na biskupský chlebíček (33x11 cm), ktorý som vymazala olejom a vysypala strúhankou a povrch som uhladila chrbtom polievkovej lyžice.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Formu som dala na veľký hlboký plech, priliala som horúcu vodu do výšky asi 2 cm a piekla som v pare 40 minút v trúbe vyhriatej na 200 stupňov C.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Upečenú fašírku som nechala úplne vychladnúť, až potom som ju vyklopila z formy na dosku, aby sa pri vyklopení za tepla nerozpadla. Studená sa dá dobre krájať na plátky asi 2 cm silné, ked je už vlažná dá sa krájať na väčšie kocky a vybrať opatrne z formy.

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Podávala som s čerstvou zeleninou, iná príloha ie je treba, tí hladnejší si môžu za tepla pridať zemiakovú kašu alebo krajec čerstvého chlebíka. Táto vegetariánska fašírka je veľmi zdravá, sýta a dá sa v nej kombinovať rôzna zelenina podľa vlastnej chuti, je veľmi chutná, pestrá a variabilná, je výborná za tepla i za studena, je to taký výborný "eintopf" našich babičiek :-)

    Fašírka v celku z jačmenných krúpov a zeleniny (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

sracz
... na fašírkach som odrástol a dokonca vyštudoval, ale v tejto Tvojej kombinácii s krúpami, milá @pusta je to aj pre mňa novinka! Švagor Laci_Maci je doslova "krúpovičiak", tak ho pri jeho najbližšej návšteve u nás, čaká chutné prekvapenie!!!
1x pusta
kecemis
Tak toto sa aj mne velmi pozdava. Musim vyskusat. Skusim to ale s pohankou. Vdaka za recept a pekna uvodna fotka.
1x pusta
renulienka
@pusta , no vidis, ze to ide aj bez tych ,,nekonecnych omaciek,, ;-) Recept je jasne a zrozumitelne napisany, bez zbytocnosti ;-) Toto nemoze nikoho vytocit do nepricetnosti. Pokracuj takto dalej ;-) Ale uz koncim aj ja, dnes som tu toho napisala viac, ako by sa patrilo ;-))))))
jozka2
Pusta ,recept je vyborny,krupy nemozem,ale tatarku ano ta neobsahuje lepok.
pusta
Milý@sracz - ferikém drágám, fašírky sú veľmi vdačné jedlo a to akéhokoľvek druhu, súhlasím. to ma teší, že kombiníácia s krúpami je pre teba novinka! ani ti to veľmi neverííím - spomeň si napr. na rôznych českých kubov s hubami, na výrobu jaterníc, a iných
krúpových laskomín, ktoré sú v podstate tiež fašírkovinou. :-)
jéééjha, to sa tešíím, že švagra Laci-Maciho práve touto chutnou fašírkou prekvapíš :-)))
potom poprosím o spätnú odozvu - pekne vás všetkých tam za veľkou mlákou srdečne pozdravujem :)))
dakujem ti za pochvalu.
pusta
@kecemis . milý Mirko, som rada, že sa ti recept páči a vyskúšaš :-)
pohanka je skvelá a zdravá potravina.
dakujem za pochvalu, obvzlášť ma teší pochvala titulnej fotky :-)))))
ešte sa len sa učím :-)
pusta
@renulienka , ako sa to vezme :-)))
niektoré recepty vyžadujú aj tie tzv. zbytočnosti a "omáčky", ktorými recepty obohacujem a obsahujú mnoho zaujímavostí.
tu nebolo treba.
skrátka treba rešpektovať každého štýl, ktorý mu je vlastný jemu a charakterizuje jeho spôsob podávania receptov. :-)
ja to iste rešpektujem, nesnažím sa ho prerobiť či prevychovať.
1x jozefj
pusta
@jozka2 , dakujem za pochvalu.
ak nemôžeš krúpy, tak skús dať pohanku alebo niečo iné, vhodné aj pre coeliatikov, je dosť veľký výber a na kvalite a chuti to neuberie.
lacquer
V sobotu idem na to...presne podla mojej chuti je toto jedlo, aj ked si to budem jest do pondelka sama, nevadi, viacej mi zvysi :)
ampara
Tak toto sa mi veľmi páči , krúpy mám rada,určite vyskúšam!
pusta
Milá@ampara , to som skutočne veľmi rada :-)
poteší ma, ak vyskúšaš aj ty :-)
dakujem.
pusta
@lacquer , teší ma, že vyskúšaš aj ty :-)
a máš pravdu, viacej zostane aspoň tebe DDD
rozosmiala si ma chutne :-)
dakujem za pochvalu.
jozefj
Je to netradične jedlo.Cením si Vašu odvahu skúšať niečo nove.Rád vyskúšam ale nemám odvahu.*****.
safran
recept už dýcha jeseňou, ale vďačne padne aj v zime, áno, aj s pohánkou výborné, len nepridávam už varené vajcia, ale pre mäsomilcov zrejme ešte chutnejšie... SUPER FOTO :-)
pusta
Milá@safran - vitaj späť :-)))
ak dovolíš, smiem sa spýtať, čím spájaš fašírku, ak do nej nedávaš surové vajcia?
tie na tvrdo sa samozrejme môžu vynechať :-)
dakujem za odpoved.
jééééjaha, to mám ale radosť veľkúúúú, dakujem z celého srdca za pochvalu foto :-)))
safran
citujem: "nepridávam už varené vajcia" :-)
pusta
Milá@safran , dakujem, myslela som si to, že len varené vajcia na tvrdo vynecháš :-) ušlo mi to :-(
dakujem za odpoved.
pusta
@zinajdha , presne tak, fantázii sa meddze nekladú :-)
recept je veľmi variabilný.
dakujem.
pusta
@jozefj , mne teda naozaj odvaha nechýba, rada skúšam nové a netradičné :-)
ak je recept dobrý a spoľahlivo sa vydarí, potom ho rada pridám.
veľmi ma poteší, ak vyskúšate aj Vy , milý @jozefj , nebojte sa toho, prosím :-)
dakujem za Vaše uznanie, veľmi ma teší od Vás, i za 5* dakujem :-)
1x jozefj
deria
vyzerá to výborne a iste aj chutí, mám rada krúpy a určite to vyskúšam, díki pekne za rcp
pusta
@deria ,teší ma, že sa ti recept páči a vyskúšaš aj ty :-)
to ja dakujem tebe za uznanie.
finczi
Zaujímavý nápad, sýte jedlo plné živín. Ďakujem za nápad.
pusta
@finczi , máš pravdu, je plný živín a veľmi chutný.:-)
dakujem za uznanie.
martamm
Priznam sa, v zivote som krupy nevarila, ale tuto fasirku veru upeciem, som zvedava, ci nam zachuti :)
pusta
@martamm , to vôbec nevadí, v mojom recepte je aj to, ako som varila krúpy :-)
poteší ma, ak vyskúšaš aj ty, je to naozaj výborné, odporúčam vrelo aj tebe. potom poprosím o spätnú odozvu :-)
dakujem.