Farebné rezy fotorecept

Name: Farebné rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: vajcia, 8 ks; cukor práškový, 8 PL; voda vlažná, 8 PL; múka polohrubá, 8 PL; prášok do pečiva , 1 ks; cukor práškový, 100 g; vajcia, 2 ks; maslo, 40 g; med, 2 PL; sóda bikarbóna, 1 čl; smotana kyslá, 1 PL; múka hladká, 300 g; puding vanilkový, 2 ks; mlieko, 700 ml; cukor práškový, 200 g; maslo, 300 g; cukor práškový

nikola166, 10. januára 2014

Foto: nikola166

Trošku prácnejšia príprava, no výsledok určite stojí za to !

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

12 minút
na 200 °C

Suroviny

Piškótové cesto:
8 ks	vajcia
8 PL	cukor práškový
8 PL	voda vlažná
8 PL	múka polohrubá
1 ks	prášok do pečiva
Cesto č. 2:
100 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
40 g	maslo
2 PL	med
1 čl	sóda bikarbóna
1 PL	smotana kyslá
300 g	múka hladká
Krém:
2 ks	puding vanilkový
700 ml	mlieko
200 g	cukor práškový
300 g	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Najprv si klasicky pripravíme piškótové cesto. Čiže žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu a nakoniec sneh z bielkov. Upečieme si dve piškótové cestá na plechu ( 30 x 40 cm ) vystlanom papierom na pečenie.

2
Po upečení vyklopíme na čistú utierku a zvinieme do rolády. Necháme vychladnúť.

3
Pripravíme si cesto č. 2: Najprv si vymiešame vajcia s cukrom, pridáme múku, sódu bikarbónu, rozpustené maslo a med, 1 PL kyslej smotany.

4
Vypracujeme si cesto. Cesto je lepkavejšie, určite treba ešte pridať múku a dobre podsypať, no pracuje sa s ním výborne.

5
Rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na tenko ( 30 x 40 cm ). Fakt treba vaľkať na tenko, cesto sa dosť nafúkne. Upečieme vo vyhriatej rúre na zadnej strane plechu do zlatista. Treba sledovať, trvá to pár minút.

6
Ideme na krém: najprv si uvaríme z mlieka a pudingových práškov hustý puding, necháme úplne vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.

7
Vychladnuté rolády si potrieme džemom - pre nás naj marhuľový, ale môže byť aj iný :) Pokrájame na hrubšie kúsky - niekoľko sa nám zvýši.

8
A ideme skladať. Cesto č. 2 si dáme na tácku, potrieme polkou krému, poukladáme roládky tesne vedľa seba.

9
Potrieme druhou časťou krému. Priklopíme druhú časť cesta č. 2. Môžme trocha zaťažiť a uložíme na chladné miesto na pár hodín.

10
Poprášime práškovým cukrom. Aj keď je to medové cesto, dá sa krájať hneď v ten deň - asi je to tou smotanou :) .. Môj odpočíval cca 3 hodiny a dal sa krásne nakrájať. Je výborný - odporúčam :)