Džatky

peter64 - fotkapeter64, 24. februára 2011

pridávam recept z nášho regiónu a to z Východného Slovenska a to zo Spiša preto lebo je jednoduchý ale sa musím priznať ešte som ho ja osobne nerobil ale robila mi to moja nebohá mamka a teraz mi to robí svokra

Suroviny

5-6 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky pridáme soľ a dáme ich uvariť. Keď sú zemiaky uvarené tak do nich pridáme podľa potreby hrubú múku z varechou trochu popicháme a necháme múku zapariť. Po chvíľke asi 5 minút zoberieme si pučak na zemiaky a vypracujeme sním cesto. Cesto je hotové vtedy keď sa nám oddeľuje od pučaka aj od hrnca. Cesto nesmie byť ani riedke ani husté. Keby cesto bolo riedke tak kým je zmes ešte horúca ta môžeme pridať múky. Keď sa nám cesto oddeľuje od hrnca a pučaka tak je už hotové a môžeme spraviť malé guľky ktoré dáme na tanier a polejeme opraženou údenou slaninou. K tomuto podávame mlieko alebo kyslé mlieko.

Recept je zaradený do kategórií:
Slovenská kuchyňa, Košický kraj, Večera, Varené

Diskusia k receptu

jarunka
Toto jedlo poznam od mojej svokry. je to polsky recept. My sme to jedavali so zelnackou: kysla kapustova polievka. Uz som to velmi davno nerobila aj som na to jedlo zabudla.
enss
Po uvarení vodu zo zemiakov zlejeme, alebo múku pridávame do vody?
bambulka51
@enss ,dobrá otázka,ja robievam fučku a tam sa nezlieva voda,myslím že to bude podobné...ale však uvidíme čo nám odpíše peter64
enge149
poznám ako "fučka"ale ma bolí zub tak vďaka@Peter64 som sa nasmiala"-ten "pučak" je super"u nás je to nadávka,ale pekné..
valeri
Veľmi dobré, už slintám, aj ten názov sa mi veľmi páči
peter64
Vodu zo zemiakov nezlievame iba vtedy keď by sme tej vody dali viac a necháme si ju pre prípad keby sme nasypali viac múky ako treba.
frona
Mne dala recept na džatky moja kolegyňa. Je trošku iný, ale podobný. A vraj po uvarení zemiakov, polieva kúsky maslom a môže sa jesť aj na sladko aj na slano
dedos
Jedaval som to pravideľne ale hlavne mi to chutilo s domacím kyslým mliekom

Zaujímavé video z archívu TV Varecha