Dusený karfiol na tak trochu indický spôsob

Name: Dusený karfiol na tak trochu indický spôsob
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 - 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks, menší; cibuľa, 1 ks, väčšia; kurkuma, 1/4 čl; rasca rímska drvená, 1/4 čl; soľ, podľa chuti; voda, podľa potreby; garam masala, 1/4 lyžičky; kokosové mlieko, 1 dl; cesnak, 2 strúčiky; hraška, 1 čl na zahustenie,(zmes na obaľovanie a zahusťovanie); olej olivový

sandra, 2. júna 2012

Dusený karfiol na tak trochu indický spôsob

Foto: sandra

Prísna diéta, ktorá mi pomáha zlepšovať moje zdravotné komplikácie ma núti každý deň vymýšľať ľahké a rýchle zeleninové jedlá. Dnes padol za obeť karfiol, Zobraziť celý popisPrísna diéta, ktorá mi pomáha zlepšovať moje zdravotné komplikácie ma núti každý deň vymýšľať ľahké a rýchle zeleninové jedlá. Dnes padol za obeť karfiol, a keďže varenie na vode je strašne otravné, použila som aj minimum mojich obľúbených, aj indických korenín. Indická kuchyňa ma fascinuje, a za to, že som sa mohla trochu priučiť, ako využiť indické koreniny ale aj pripravovať indické jedlá, patrí veľká vďaka našej @michsamant .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 - 4
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks, menší	karfiol
1 ks, väčšia	cibuľa
1/4 čl	kurkuma
1/4 čl	rasca rímska drvená
podľa chuti	soľ
podľa potreby	voda
1/4 lyžičky	garam masala
1 dl	kokosové mlieko
2 strúčiky	cesnak
1 čl na zahustenie,(zmes na obaľovanie a zahusťovanie)	hraška
	olej olivový

Postup

1
Na olivovom oleji som opražila kurkumu a drvenú rímsku rascu. Pridala som nakrájanú cibuľu a opražila.

2
Prihodila som ružičky karfiolu a chvíľu opražila, kým sa karfiol obalil v korení a cibuli.

3
Zaliala som vodou a nechala dusiť.

4
Pred koncom som pridala korenie garam masala. Kúpila som ho na tržnici v bio obchode, za 1,70 Eur.

5
Zaliala koksovým mliekom a premiešala.

6
Na záver, kvôli chuti, som pretlačila 2 strúčiky cesnaku.

7
A úplne na záver, našu slovenskú hrašku (zloženie: hrach, kukurica, sója, pšeno, sójová omáčka, soľ) na zahustenie, stačilo len trošku, pridala som aj trochu soli. tej si treba dať podľa chuti.

8
Podávame s tým, čo máme k takémuto jedlu radi, výborne sa hodia placky chapaty, ale aj chrumkavý chlieb. Ja bez placiek aj prílohy, čo už... Dobrú chuť! :-D

Diskusia k receptu

Pridaj koment

michsamant

michsamant 2. júna 2012 o 13:54

Super jedlo a velmi pekne dakujem za uvodnicek (fakt, som uplne stastna za to "nasa" :)

@zareaguj

Pekný komentár

starykuchar

starykuchar 2. júna 2012 o 14:21

Bolo by dobre,ak by autorka receptu nepísala: ..."našu hrašku",lebo väčšina ľudí nevie,čo je to. Suroviny,alebo ingrediencie sa nepíšu podľa obchodných názvov. Nie Maizena-ale zemiakový škrob,nie Maggi-ale polievkové korenie a pod. Dotyčná ingrediencia môže mať niekoľko výrobcov a niekoľko obchodných názvov. Obchodný názov uvádzame vtedy,ale iba výnimočne,ak chceme zdôrazniť,že napr: pridáme zemiakový škrob,ja najradšej maizenu.

@zareaguj

Pekný komentár