Dusená ryba na hrozienkach

Name: Dusená ryba na hrozienkach
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: tuniak, 4x200 g; maslo (tuk), 4 PL; biele víno, 200 ml; paradajky, 1 konzerva; pistácie, 50 g; píniové semeno, 50 g; kapara, 1 balenie; hrozienka, 100 g; olivy, 50 g; zeler, 100 g; cibuľa; šťava z citróna; worcesterská omáčka, 2 kvapky; mleté čierne korenie; soľ

redakcia, 2. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4x200 g	tuniak
4 PL	maslo (tuk)
200 ml	biele víno
1 konzerva	paradajky
50 g	pistácie
50 g	píniové semeno
1 balenie	kapara
100 g	hrozienka
50 g	olivy
100 g	zeler
	cibuľa
	šťava z citróna
2 kvapky	worcesterská omáčka
	mleté čierne korenie
	soľ

Postup

1
Do hrnca dáme umyté plátky ryby a pokvapkáme ich citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou. Cibuľu a zeler očistíme, nakrájame na malé kocky a rozložíme na plátky ryby.
2
Povrch rýb posypeme nakrájanými olivami, hrozienkami, kaparami, píniovými semiačkami a pistáciami. Zalejeme bielym vínom a prepasírovanými paradajkami.
3
Na to rozložíme olúpané paradajky zbavené jadierok a nakrájané na kocky. Zľahka osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Mierne podlejeme vodou a dusíme asi 15 až 20 minút, vyberieme a ihneď podávame.