Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 27. mája 2013
Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept)
Foto: babkamt

Kúpila som novú hlávkovú kapustu . Hneď ma napadlo toto jedlo . Robievam ho len z novej kapusty .

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg
1 ks
1 čl
2 PL
800 g
1 ks
1 ks
3 strúčiky
70 g
1 ks
2 PL
250 ml
1,5 pl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si novú hlávkovú kapustu , ktorú som nakrájala na slížiky .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do studenej vody som namočila jeden starší rohlík .Očistila som si cibuľu a cesnak .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Namočené pečivo som vyžmýkala , pridala som vajíčko , prelisovala som cesnak , na drobno som nakrájala menšiu cibuľu . Nastrúhala som muškátový orech , pridala som soľ a mleté čierne korenie a mleté bravčové pliecko . Všetko som spolu zamiešala a dala na chvíľu do chladničky , kým si udusím kapustu .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si údenú slaninu .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nakrájala som ju na malé kocky .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Slaninu som opiekla na troche oleja aj s cibuľou . Pridala som aj 1 čl celého kmínu . Potom som pridala cukor .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Kapustu som si nakrájala na slížiky .Pridala som ju na cibuľový základ .Kapustu som osolila , okorenila mletým čiernym korením a 2 pl octu . Podliala som ju asi so 100 ml vody a udusila som ju .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Z dusenej kapusty som polovicu odobrala do misky . Do hrnca som dala zamiešané ochutené mleté mäso tak , že som z neho robila v dlani placky a kládla som ich vedľa seba .Na to som dala zvyšok kapusty z misky .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V kyslej smotane som rozhabarkovala 1,5 pl hladkej múky a naliala som ju na kapustu. Prikrytú som ju dusila na stíšenom plamami asi 40 minút.

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Tu je už hotová . Ja som si ju dala s krajcom chleba . Kto chce , môže ju jesť s varenými zemiakmi .

    Dusená nová hlávková kapusta s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Toto jedlo mi veľmi chutí . Mäso by sa malo baliť do sparených kapustových listov , čo však ja lenivá nerobím .

Diskusia k receptu

izabella929
túto skvelú a veľmi jemnú skorú kapustu mám tiež rada...hodí sa ku všetkému...moja suseda si ju robí na cibuľke, posype krištáľovým cukrom a dá na maslový chlieb...s mäskom musí byť vynikajúca.-)))
radost
z kyslej i sladkej-plnený kapustný list-robievala som rada-ked som bola aktívne mladá..teraz-hoc je času dosť-radšej takto jednoducho..rovnaká je to chuť-či list-či nadrobno pokrájaná..tak prečo by nie?
chutné jedlo...:-)
frezia68
Dobre si vymyslela,vyskúšam podľa Teba,len miesto octu dám na záver citrón.Pridávam sa k lenivcom,ušetrený čas využijem ináč,sparovať listy budeme v zime,nie?
babkamt
@izabella929 kapusta sa dá veru pripraviť na rôzne spôsoby a vždy je dobrá .
@radost máš pravdu , hoci som na dôchodku , čas je vzácny . Už sa nevládzeme tak šikovne zvŕtať ako za mlada . Tiež sa snažím uľahčiť si prácu ako sa dá .Radšej sa motám v záhradke . A chuť je naozaj rovnaká .
babkamt
@manya vyskúšaj a potom mi napíš , či ti chutilo . Ja verím , že určite ti chutiť bude .
horalka66
šikovný receptík,veru :-)ukladám si a isto spravým,lebo ja kapustu milujem.Dík za recept.
babkamt
@horalka66 tiež máme radi jedlá z kapusty . Je v nej aj mleté mäsko , takže sa z nej najedia aj chlapi .
manya
tak som dnes vyskúšala, ale tetka Róza zaúradovala a nekúpila som si smotanu, no čo už spravíš s rozvareným, tak som improvizovala a použila som dva črievkové syry.
babkamt
@manya vynašla si sa . Mohla si použiť aj mlieko . Aj ku mne občas príde na návštevu nechcená pani Rózka .Ja som potrebovala polohrubú múku , no dva krát som kúpila hladkú . :-)))
modrykamen
Naozaj sa netreba babriť s balením plnky do kapustových listov. Moji predkovia robili podobne (a teraz ja), akurát pridali do plnky ryžu. Vnuci sa idú zadusiť takýmto jedlom.
babkamt
@modrykamen vlani som ponúkla neteri a švagrinej . Obe ju zaradili do svojho jedálneho lístku . Najradšej jýu mám z novej hlávkovej kapusty .
kimlo
Vynikajuca vec! Kombinacia mäsa a kapusty nikdy nesklame. Myslis ze by to islo aj so zimnou hlavkovou kapustou ktora sa predava v retazcoch?
kecemis
Ani neviem kde som bol alebo na co som myslel, ked som minul tuto dobrotu.
babkamt
@keckemis v tom množstve receptov , čo sa denne pridávajú to nie je nič neobvyklé. Ak ho budeš robiť , napíš , či ti chutilo :-)