Dubáky na šľahačke fotorecept

Name: Dubáky na šľahačke (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: dubáky sušené , 50 g; vývar mäsový , 250 ml domáci /Bio bujon; smotana sladká 33%, 250 ml; víno biele suché, 200 ml - Rizling vlašský; múka hladká , 2-3 PL; voda, p.p; maslo, 50 g

pusta, 7. júna 2011

Foto: pusta

Máme radi dubáky v akejkoľvek úprave. Dnes som ich pripravila na šľahačke. Nepoužila som žiadne korenie, nerestovala som ich na cibuli, ale dala som Zobraziť celý popisMáme radi dubáky v akejkoľvek úprave. Dnes som ich pripravila na šľahačke. Nepoužila som žiadne korenie, nerestovala som ich na cibuli, ale dala som vyniknúť ich samotnej vlastnej chuti. V príprave som použila kvalitné suché víno, ktoré túto chuť len podtrhlo a zjemnila som ich šľahačkou a maslom. Podávala som s domácou kysnutou knedľou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 80 °C

Suroviny

50 g	dubáky sušené
250 ml domáci /Bio bujon	vývar mäsový
250 ml	smotana sladká 33%
200 ml - Rizling vlašský	víno biele suché
2-3 PL	múka hladká
p.p	voda
50 g	maslo

Postup

1
Dubáky som namočila do teplej vody na 30 minút a pripravila som si šľahačku.

2
Prichystala som si víno. /olej tam nepatrí, mám ho pripravený k polievke/

3
Maslo som pokrájala na plátky.

4
Do hrnca som dala dubáky aj s vodou, v ktorej boli namočené a priliala som domáci mäsový vývar. Nesolila som, vývar je dostatočne slaný. Počas varenia som podlievala vínom. Ked boli dubáky mäkké, zahustila som ich múkou rozmiešanou vo vode a povarila som celé ešte 15 minút.