Domáci syr

Domáci syr fotorecept

Name: Domáci syr (fotorecept)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: cca 200 g porcií
Ingredients: mlieko plnotučné , 1 l; šťava citrónová, z 1/2 citróna (alebo 50 ml octu); bylinky; orechy, nasekané; korenie čierne mleté

tejaja, 7. septembra 2023

Foto: tejaja

Keď som pred rokmi uvidela v obchode pomocníka na domáci syr, bolo rozhodnuté. Toto musím mať. Odvtedy robím syr doma pravidelne a všetci sú Zobraziť celý popisKeď som pred rokmi uvidela v obchode pomocníka na domáci syr, bolo rozhodnuté. Toto musím mať. Odvtedy robím syr doma pravidelne a všetci sú spokojní. Chce to len jedno - poctivé mlieko, podľa možnosti z farmy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domaci syr #syr #mlieko #akourobit

50 minút
príprava

Suroviny

1 l	mlieko plnotučné
z 1/2 citróna (alebo 50 ml octu)	šťava citrónová
Na dochutenie:
	bylinky
nasekané	orechy
	korenie čierne mleté

Postup

1
Mlieko zohrejeme na 90 °C a odstavíme. Vmiešame doň citrónovú šťavu alebo ocot, premiešame a zakryté necháme 30 minút odpočívať.

2
Ak chceme syr ochutený, vmiešame prísady na dochutenie a všetko precedíme cez gázu. Syrovátku zachytíme a buď vypijeme alebo použijeme do cesta na chlieb, alebo iných slaných jedál. V žiadnom prípade ju nevylievame.

3
Cedidlo z prístroja vyložíme priloženým plátnom, vložíme do dózy a premiestnime tam syrovinu. Zaťažíme lisovacím kotúčom.

4
Dózu zavrieme.

5
Vložíme do chladničky a necháme odtekať podľa toho, aký tvrdý syr chceme. Čím dlhšie, tým pevnejší je syr. Potom syr vyberieme. Syr môžeme urobiť aj bez tohto "prístroja" použitím sitka, plátna a zaťažením napr. hrnčekom.