Trdelník

Domáci škoricový a orechový trdelník

Name: Domáci škoricový a orechový trdelník
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mlieko, 220 ml vlažné; cukor kryštálový, 3 PL; droždie, 40 g; múka polohrubá výberová , 500 g; soľ, štipka; vajce, 1 ks; žĺtok, 1 ks; maslo, 50 g roztopené; olej, (alebo roztopené maslo); škorica mletá; orechy, mleté; cukor

nathelly, 31. mája 2020

Foto: nathelly

Trdelník, ktorý chutí ako z jarmoku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domácitrdelník #kysnutécesto #škoricovýtrdelník #orechovýtrdelník #kysnutýkoláč #skalickýtrdelník #škorica #orechy #trdelník

6
porcií

90 minút
príprava

12-15 minút
na 220 °C

Suroviny

Na 6 ks potrebujeme:
220 ml vlažné	mlieko
3 PL	cukor kryštálový
40 g	droždie
500 g	múka polohrubá výberová
štipka	soľ
1 ks	vajce
1 ks	žĺtok
50 g roztopené	maslo
Na potretie:
(alebo roztopené maslo)	olej
Na obalenie:
	škorica mletá
mleté	orechy
	cukor

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme cukor a droždie. Dáme na teplé miesto, kým droždie nenapučí (cca 10 minút).
2
Do väčšej misky dáme múku, štipku soli, vajíčko, vaječný žĺtok a roztopené maslo. Keď je droždie napučané, vylejeme ho do zmesi s múkou a vypracujeme cesto. Malo by byť tuhšie a pevnejšie, aby sa netrhalo. Cesto dáme na 45-60 min vykysnúť ma teplé miesto.
3
Kým cesto kysne, nachystáme si zmesi, v ktorých budeme trdelníky obaľovať - mleté orechy s cukrom a mletú škoricu s cukrom. Pripravíme si 6 rovnakých plechoviek, ktoré obalíme alobalom a natrieme olejom alebo roztopeným maslom.
4
Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na 6 častí. Z každej časti šúľaním vytvoríme dlhý šúľanec (na 1 trdelník potrebujeme asi 150 cm dlhý šúľanec). Ten potom namotáme na plechovku a jemne popritláčame, aby sa jednotlivé "pásiky" spojili. Vrch potrieme olejom/maslom a obalíme v orechoch alebo škorici.
5
Trdelníky poukladáme na plech - môžeme postojačky alebo aj položiť poležiačky (tak som ich piekla ja). Dáme do vopred predohriatej rúry na 220 °C a pečieme 12-15 min. Keď sú trdelníky hotové, vyberieme ich z rúry a ešte teplé ich znova obalíme v orechoch alebo škorici.