Domáci chlieb zo špaldovej múky

Name: Domáci chlieb zo špaldovej múky
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová hladká biela, 200 g; múka celozrnná špaldová hladká, 200 g; múka ražná celozrnná hladká, 150 g; droždie čerstvé, 21 g; voda teplá, 320 - 380 ml; zemiaky uvarené prelisované, 2 - 3 ks; soľ, 2 ČL; med, 1 ČL; rasca, 1 ČL; olej rastlinný, 1 PL; ocot, 2 ČL; semienka , podľa chuti

adula76, 6. apríla 2015

Foto: adula76

Tento recept pochádza z viacerých receptov, môžete v ňom kombinovať pšeničnú múku, ražnú, špaldovú, či už hladkú alebo celozrnnú hladkú. Môžete pridať semienka - Zobraziť celý popisTento recept pochádza z viacerých receptov, môžete v ňom kombinovať pšeničnú múku, ražnú, špaldovú, či už hladkú alebo celozrnnú hladkú. Môžete pridať semienka - ľanové, slnečnicové, tekvicové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

40 minút
na 200-250 °C

Suroviny

200 g	múka špaldová hladká biela
200 g	múka celozrnná špaldová hladká
150 g	múka ražná celozrnná hladká
21 g	droždie čerstvé
320 - 380 ml	voda teplá
2 - 3 ks	zemiaky uvarené prelisované
2 ČL	soľ
1 ČL	med
1 ČL	rasca
1 PL	olej rastlinný
2 ČL	ocot
podľa chuti	semienka

Postup

1
Všetky ingrediencie nasypeme do misky a miesime ručne alebo mixérom. Po vymiesení necháme kysnúť cca 30 minút. Potom ho vyberieme, prehnetieme a opät vložíme na 30 minút do misky. Po 30 minútach ho dáme na pomúčenú dosku, vytvarujeme bochník a dáme do ošatky kysnúť. Medzitým si rozohrejeme rúru na 250 stupňov, spolu s plechom, na ktorom budeme chlieb piecť a s plechom na spodku rúry, ktorý nám bude slúžiť na zaparenie. Pripravíme si pohár s vodou. Na horúci plech vyklopíme chlieb, dáme ho do rúry a vylejeme vodu na spodný plech. Rúru rýchlo zatvoríme. Pečieme 10 minút na 250 stupňoch, potom teplotu znížime na 200 stupňov a dopekáme podľa potreby, čo je asi 20 - 25 minút. Chlieb skontrolujeme tak, že ho otočíme a na spodok zaklopeme. Ak vzdáva dutý zvuk, je hotový. Necháme na mriežke vychladnúť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 6. apríla 2015 o 21:51

Vydarený chlebík

@zareaguj

Pekný komentár

1x ceresnicka

neposed

neposed 7. apríla 2015 o 10:19

krasny chlebik, uz je v KK, neskusala si v kvaskovej verzii? To by bolo uplne naj! Vdaka za recept. Mas mojich 5 hviiezdiciek.

@zareaguj

Pekný komentár

adula76

adula76 7. apríla 2015 o 12:12

@neposed - skúšala, so špaldovým kváskom a bielou špaldovou múkou. Striedam kváskové chlebíky s tými s droždím, lebo moje deti síce zjedia takmer čokoľvek, ale majú radšej chlieb s droždím. Postupne tu napíšem aj ostatné recepty.

@zareaguj

Pekný komentár