Domáci chlieb s cmarom

Name: Domáci chlieb s cmarom
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: cmar, 250 ml; voda, 125 ml; ocet, 1 lžíce; olej, 1 lžíce; soľ, 2 lžičky; cukor, 1/2 lžičky; rasca celá, 1 lžička; semienka, 1 lžíce, (slunečnice,sezam,dýně,len); múka hladká, 500 g; droždie, 21 g, alebo sáček sušeného

ivosenka, 13. februára 2011

Foto: ivosenka

Mám ráda vůni a chuť čerstvého chleba, křupavá vypečená kůrka, měkký nadýchaný vnitřek...není nijak složité upéct si takový doma.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

250 ml	cmar
125 ml	voda
1 lžíce	ocet
1 lžíce	olej
2 lžičky	soľ
1/2 lžičky	cukor
1 lžička	rasca celá
1 lžíce, (slunečnice,sezam,dýně,len)	semienka
500 g	múka hladká
21 g, alebo sáček sušeného	droždie

Postup

1
Do pekárny dáme podmáslí smíchané s vodou, solí, cukre, olejem a octem. Na tekutiny nasypeme mouku a rozdrobíme droždí. Pekárnu pustíme na program Těsto a necháme vše vypracovat a nakynout - tento proces trvá u většiny pekáren cca 1,5hod. Vy

2
Vypracované a nakynuté těsto přendáme na pracovní desku, rozdělíme na 2 díly, ze kterých vypracujeme 2 menší bochánky nebo šišky.Připravené bochánky přendáme na plech s pečicím papírem, potřeme osolenou vodou a na několika místech nahoře nařízneme nebo nastříhneme. Necháme 10 min. znovu nakynout a dáme do předehřáté trouby na 170°C. Během pečení potíráme bochníky osolenou vodou.

3
Těsto lze zpracovat také ručně, stejně tak jako upéct celý chléb v pekárně, ale já ty neosobní kostky nějak nemusím, mám raději tradiční tvar :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

janger

janger 14. februára 2011 o 10:34

Tu vonu citim az sem :-)))! A ta korka, nadhera!

@zareaguj

Pekný komentár

marianne69

marianne69 14. februára 2011 o 10:59

...niet co dodat,chlebik presne taky, ako ma byt-krasny...

@zareaguj

Pekný komentár

babidka

babidka 14. februára 2011 o 10:59

krasny chlebik , viem si predstavit tu vonu ....Aj ked ma to laka , musim jeho upecenie na cas odlozit :-) - cez vikend som sa zasa neudrzala a napiekla som viac chlebika a peciva ako potrebujeme , takze "doplnila som zasoby" v mraznicke....ale cmar mavam , takze aj na tento chlebik pride....

@zareaguj

Pekný komentár