Domáce zelené cestoviny s avokádovou pastou fotorecept

Name: Domáce zelené cestoviny s avokádovou pastou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: múka polohrubá biela špaldová, 400 g; múka celozrnná hladká, 100 g; voda, 30 cl; šťava zo zeleného jačmeňa sušeného, 2 lyžičky; avokádo zrelé, 1 ks; rukola čerstvá, 1 hrsť; mlieko kokosové, 10 cl; šťava z citróna, 1/2 lyžičky; cesnak, 2 strúčiky; soľ, 1/2 lyžičky; syr Grana Padano, na posypanie

zuzanka1367, 12. januára 2015

Domáce zelené cestoviny s avokádovou pastou (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Zelená večera, takéto recepty sa odvažujem robiť iba vďaka životnému štýlu dcéry, ja som menej disciplinovaná, ale toto mi chutilo, manžel zvykne poznamenať: "No, Zobraziť celý popisZelená večera, takéto recepty sa odvažujem robiť iba vďaka životnému štýlu dcéry, ja som menej disciplinovaná, ale toto mi chutilo, manžel zvykne poznamenať: "No, tieto húsata" :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

30 minút
príprava

3-4 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cestoviny:
400 g	múka polohrubá biela špaldová
100 g	múka celozrnná hladká
30 cl	voda
2 lyžičky	šťava zo zeleného jačmeňa sušeného
Avokádová pasta:
1 ks	avokádo zrelé
1 hrsť	rukola čerstvá
10 cl	mlieko kokosové
1/2 lyžičky	šťava z citróna
2 strúčiky	cesnak
1/2 lyžičky	soľ
na posypanie	syr Grana Padano

Postup

1
Z múky, vody a jačmenného prášku vymiesime pevnejšie cesto. Vodu pridajte najskôr 3/4 a potom prilievajte podľa toho ako Vám popije múka.

2
Cesto rozdelíme na dve polovice a na tenko vyvaľkáme, necháme trochu uschnúť, aby sa pri krájaní nelepilo, ale nie veľmi, aby sa zas nelámalo, počas vaľkania podsypávajte múkou.

3
Cesto nakrájame na pásy, poprášime múkou, naukladáme na seba a nakrájame na asi 5 mm pásiky. Bod 3 vynechajte, ak ste vlastníkom strojčeka na cestoviny :) polovice cestovín som uvarila v osolenej vode po dobu 3-4 minút a scedila. Pokvapkala olejom a premiešala. Druhú polovicu cestovín som nechala usušiť.

4
Suroviny na avokádovú pastu som rozmixovala

5
Ešte pridáme cesnak a soľ, premiešame, prehrejeme a naložíme na ešte teplé cestoviny. Hojne posypeme strúhaným syrom a zvyšnou rukolou. Chutilo mi to aj napriek tomu, že som mäsožrút a predpokladám, že od dnešnej večeri mi ťažko nebude :)