Pečivo

Domáce rožky fotorecept

Name: Domáce rožky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 36 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 800 g; mlieko vlažné, 400 - 450 ml; masť bravčová, 40 g; maslo rozpustené, 40 g; olej, 6 - 7 PL; droždie, 1 kocka; soľ, 1 - 2 ČL; cukor kryštálový, 2 PL; vajce, (na potretie); olej , trochu (na pomastenie); soľ hrubozrnná, (na posypanie); semienka sezamové, (na posypanie)

olinecka, 15. februára 2018

Foto: olinecka

Prečo si neupiecť, doma len to treba skúsiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacerozky #slanerozky #domacepecivo #kysnutecesto #kysnuterozky

36 ks
porcií

20 minút
príprava

20-22 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
800 g	múka hladká
400 - 450 ml	mlieko vlažné
40 g	masť bravčová
40 g	maslo rozpustené
6 - 7 PL	olej
1 kocka	droždie
1 - 2 ČL	soľ
2 PL	cukor kryštálový
(na potretie)	vajce
trochu (na pomastenie)	olej
(na posypanie)	soľ hrubozrnná
(na posypanie)	semienka sezamové

Postup

1
Pripravíme si suroviny na cesto.

2
Do misy preosejeme múku. Z polovice mlieka urobíme kvások, do ktorého pridáme trocha cukru na teplom mieste necháme vykysnúť. K múke dodáme roztopené maslo, masť, cukor kryštálový, olej a soľ podľa seba. Varechou premiešame, pridáme kvások a zvyšok mlieka. Vypracujeme cesto, aby sa nám odlepovalo z varechy a misky. Vrch pomúčime a dáme na teplé miesto vykysnúť 40 - 45 minút.

3
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

4
Cesto rozdelíme na šesť rovnaké bochníky.

5
Každý bochník rozvaľkáme do tvaru kruhu a rozdelíme na šesť rovnaké časti.

6
Plech vyložíme papierom na pečenie a tvoríme rožky širšou stranou dovnútra.

7
Poukladáme na plech a necháme trocha na plechu podkysnúť.

8
Postupne potrieme rozšľahaným žĺtkom a trochou oleja posypeme sezamové semienka alebo hrubozrnou soľou. Podľa seba, rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 20 - 22 minút do zlatista. Ešte za horúca potrieme vlažnou vodou.