Domáce bagetky a žemľe

Name: Domáce bagetky a žemľe
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; voda, 300 ml (vlažná); droždie, 1 kocka; soľ, 1 ČL; cukor, 1/2 ČL; olej olivový, 0,5 dcl; vajce , na potretie; múka, na posyp

sllniecko007, 30. januára 2013

Foto: sllniecko007

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
300 ml (vlažná)	voda
1 kocka	droždie
1 ČL	soľ
1/2 ČL	cukor
0,5 dcl	olej olivový
na potretie	vajce
na posyp	múka

Postup

1
Z vody, cukru a drozdia si zarobime kvasok a nechame nabobnat, do misky si dame, muku, sol, olivovy olej a kvasok, vsetko spolu zmiesame a vymiesime vlacne cesto, pomucime, prikrijeme a dame na teple miesto vykysnut.
2
Ja zvyknem cesto kazdych cca 15minut premiesit, kto nechce nemusi. Nechame kysnut tak cca 30-40minut. Vykysnute cesto dáme na pomucenu dosku, rozvalkame, narezeme na hrubsie pasy a vytvarujeme si bud bagetky alebo žemličky, na vrchu jemne prejdeme z nožom a urobime zarezy a potrieme rozslahanym vajickom.
3
Pečiem na mriezke z truby, na ktoru si dam alobal a pomucim. peceme tak cca 20 minut na 180stupov.