Diviak na červenom víne so suchohríbami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 18. januára 2015

Krásny kus diviačeho pliecka som dostala od poľovníka, ktorý chodil k nám na chatu vo vinohrade...dlho som uvažovala, ako ho urobiť, aby bol najchutnejší..robila Zobraziť celý popisKrásny kus diviačeho pliecka som dostala od poľovníka, ktorý chodil k nám na chatu vo vinohrade...dlho som uvažovala, ako ho urobiť, aby bol najchutnejší..robila som ho ešte na domácom červenom víne a na suchohríboch, ktoré mi daroval brat...veľmi chutné mäso..

8
porcií
120 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
50 g
1
2 strúčiky
na špic noža
2 dl
1 PL
podľa chuti
3 bobule
Príloha:




Postup

  1. 1

    Diviačie mäso som pred prípravou dala na 12 hodín do nálevu..voda, ocot,čierne celé korenie, nové korenie,bobkový list a borievky..mäso som vybrala z nálevu..

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájala som ho na plátky..

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na panvicu som pokrájala údenú slaninu z mangalice, nechala som ju iba chvíľku opiecť a pridala som pokrájanú cibuľu a cesnak...

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    pridala som k cibuli štipku červenej mletej papriky a za jednu lyžicu ríbezlového lekváru...všetko som chvíľku miešala, kým sa lekvár neroztopil a potom som pridala iba máličko červeného vína...toto je základ pre mäso...

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    vložila som divinu...

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    osolila, okorenila,pridala som borievky a dusila do mäkka..počas dusenia som podlievala mäso striedavo malým množstvom vína a vody...

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pokiaľ sa mäso dusilo, zamiesila som si cesto na domáce knedlíky...

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    varila som ich v pare 20 min..po vybratí som povrch knedlíkov potrela olejom,,,

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    do horúcej vody som namočila suchohríby...

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a pridala som ich už skoro mäkkému mäsu..

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    mäsom som ešte povarila asi 15. min...dochutila podľa potreby..hotové mäso..

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    knedlík som pokrájala na plátky, pridala som hotovú divinu a prajem vám dobrú chuť..

    Diviak na červenom víne so suchohríbami (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

elalea
...@izabella929... a preco toto takto neskoro vecer,hm...???musim sa ist najest,bo oslintam perinu,jaaaj...;-(...ulozim si na inspiraciu...*5...:-)))
marcel83
Pekne. Predvcerom som dostal od kolegu polovnika asi 1,5 kg chrbta s kostou z mladeho srnceka. Nieje to sice diviak, ale myslim, ze tym nic nepokazim. Ukladam.
olinecka
@izabella929 viem ,že mäso z diviny je výborne raz doniesol syn,tiež dostal od poľovníka ,syn je čašnik.Uvarila si vynikajúci obed .Dávam 5* pozdravujem.
amelie
@isabelle , nielenže skvelo pečieš, ty aj skvelo varíš:-)) Občas sa u nás objaví divina, takže sa tvoj recept určite "schosnuje". Ukladám, ďakujem ***** :-))
radox1
mal som nedavno na polovnickom plese-super.
dosa
skvele jedlo - tomu sa povie paradny obed... dakujem - ukladam
aandulka
Izabelka ty si neskutočne šikovná, obedík je krásny, tvoji stravníci ťa musia milovať, mám kúsok diviny aj ja asi sa nechám inšpirovať.ukladám KK5*
izabella929
Ďakujem pekne vám všetkým...budem sa tešiť, ak vyskúšate toto skvelé mäso..)
eviana
@izabellka929 , navarila si úžasne, takéto jedlo zbožňujem... nezostalo ešte troška, žeby som si vybehla na koštovku? ;)
amelie
... z vlastnej skúsenosti potvrdzujem, že slanina z mangalice je celkom iná, je výborná aj surová na vytápaie masti a oškvarkov:-)))
izabella929
@amelie , a neobsahuje cholesterol...je skutočne inej chuti, ako obyčajná bravčová masť...ďakujem za komentár..)
annan
Manžel je poľovník.Mäsko máme,varila som,chutné.
izabella929
@annan , to je príjemná správa, teším sa že vám chutilo takto pripavené mäsko...Ďakujem veľmi pekne za milý komentár.-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia