Cviklový šalát s ananásom alebo cícerom

Postup

1. 1

   Do vriacej vody dáme variť cviklu. Uvaríme ju do mäkka, očistíme a nastrúhame. (Varí sa asi 40 minút - záleží od veľkosti.) Cviklu zmiešame so šťavou z 2 citrónov (podľa veľkosti a kyslosti citrónov, to môžu byť aj 4 citróny). Zatiaľ máme asi 4-5 porcií. Očistíme čerstvý ananás, nakrájame na kúsky (keď budú veľké, bude sa to nešikovne jesť a ak budú príliš malé, nebudete až tak cítiť, že je to ananás. Ja som koliesko ananásu prekrojila na polovicu, z polovice som krájala trojuholníky a tie som ešte prekrajovala na polovicu. Pri takomto krájaní nie je potrebné vykrajovať stred. Ale toto si prispôsobí každý podľa svojich zvyklostí. V miske na fotografii je nakrájaný ananás z 2 koliesok, namiešané v pomere 1:1, ale toto si tiež prispôsobíte podľa vlastného uváženia. Mne tam nechýbalo nič, ale môžete si do šalátu pridať pár kvapiek oleja, kyslú smotanu, alebo jogurt.

   
2. 2

   Ak máte radi cícer, môžete vyskúšať cviklu s uvareným cícerom tiež v pomere 1:1.

   
3. 3

   Farebne by sa mi tam hodila ešte nasekaná pažítka, ale aj takto som spokojná. Cícer s cviklou nie je chuťovo tak úžasný, ako ananás s cviklou, ale je sýtejší, takže si ho pokojne zoberiem so sebou, keď budem cestovať a nebudem mať čas ísť do reštaurácie.

   
4. 4

   Cvikla býva rôznej veľkosti - preto počet porcií je ťažké napísať presne - tak mi to dúfam bude odpustené :-)