Cviklová polievka s pirôžkami

kara, 11. decembra 2012

Odkiaľ pochádza tento recept uz sa nedozviem, ale viem, ze varievala ho moja nebohá svokra na Vianoce. Mnozstvo surovin neuvadzam, lebo ja varim vela Zobraziť celý popisOdkiaľ pochádza tento recept uz sa nedozviem, ale viem, ze varievala ho moja nebohá svokra na Vianoce. Mnozstvo surovin neuvadzam, lebo ja varim vela (10 litrov) aj to len na Vianoce.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

	cvikla
	krkovička bravčová údená
	soľ
	smotana kyslá
(na zahustenie)	múka hladká
Pirohy:
	múka polohrubá
1 ks	vajce
	hríby lesné
	cibuľa
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Ocistime cviklu, postruhame na rezance, zalejeme vodou a dame varit. Ked zacne vriet vlozime do hrnca aj kusok udeneho masa ( vyvar bude chutnejsi) , posolime a nechame varit. Ked je maso uvarene vyberieme na tanier a zavarime do toho pirozky. Zahustime mukou, ktoru sme rozmiesali v kyslej smotane. Polievka ma byt lahko kremova.
2
Kym sa mi vari polievka urobime si pirozky. Hribiky si namocime, potom si ich pomelieme, alebo pokrajame na jemno, poprazime na cibulke, kde sme pridali cierne korenie a sol. Cesto: ako na domace rezance-rozvalkame si cesto a nakrajame na male stvorceky, ktore plnime hribikmi. Vzniknuty piroh - protilahle rohy este raz spojime .
3
Polievka sa podava aj s nakrajanym masom na kocky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 11. decembra 2012 o 22:53

Zaujímavý recept, ešte som nepočula o takejto polievke: ale podľa surovín predpokladám že recept pochádza odniekiaľ z Poľska. Nie je tá cvikla rozvarená keď sa postrúhaná varí s mäsom? Cvikľa + hríby to je zaujímavá kombinácia, ale môže to byť dobré, keď hovoríš že robíš 10 litrový hrniec na Vianoce. Ukladám pre inšpiráciu do KK. Vďaka za receptík.

@zareaguj

Pekný komentár

kara

kara 11. decembra 2012 o 23:25

To skor predpokladam, ze je to upraveny rusky borsc. Ta cvikla sa nerozvari a je jej tam dost( ja davam 1,5-2kg). Je to dost huste, ked sa to vari s tym masom. Podava sa tepla, ale my ju jedavame aj na studeno.

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 12. decembra 2012 o 02:59

je to vianocna polievka - borscht v Polsku, podava sa CIRA
/bez zeleniny/ s pridavkami malickych prirozkov plnenych hubami ktore sa volaju "Uszka-Ušká", lebo su velmi malicke. je to prplava praca ale velmi chutna polievocka a preto sa vari za veliky hrniec.

@zareaguj

Pekný komentár