Cviklová polievka netradične

Name: Cviklová polievka netradične
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla, 500 g; cibuľa väčšia, 1 ks; pomaranč, 1 ks; olej olivový extra virgin, 1 PL; vývar zeleninový, 500 ml; badián, 1 ks; škorica celá, 0,5 ks; soľ; korenie čierne mleté; mlieko kokosové, alebo 1 PL strúhaného kokosu + 200 ml smotany na varenie, pre vegánov sójová smotana

jaanjee, 13. mája 2014

Foto: jaanjee

Polievka je lahodna, vhodna aj pre veganov. Kazdy kto ma rad cviklu by ju mal vyskusat

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

500 g	cvikla
1 ks	cibuľa väčšia
1 ks	pomaranč
1 PL	olej olivový extra virgin
500 ml	vývar zeleninový
1 ks	badián
0,5 ks	škorica celá
	soľ
	korenie čierne mleté
alebo 1 PL strúhaného kokosu + 200 ml smotany na varenie, pre vegánov sójová smotana	mlieko kokosové

Postup

1
Cviklu osupeme a nakrajame na kocky.
2
Cibulu nakrajame nadrobno.
3
Pomarancovu koru nastruhame, a stavu vytlacime,
4
V hrnci zohrejeme olej a do sklovita osmazime cibulku, pridame cviklu, podusime. Zalejeme zeleninovym vyvarom a kokosovym mliekom (lacnejsia varianta: lyzica struhaneho kokosu + 200 ml smotany na varenie; pre veganov: sojova smotana + kokos)
5
Pridame pomarancovu stavu, koru, skoricu, badian, podla chuti sol, korenie. Varime pokial cvikla nezmakne.
6
1. polievka je hotova a moze sa servirovat. 2. polovicu cvikle mozte vybrat (aj badian a skoricu) zysok rozmixovat. a zmiesat dokopy. 3 celu rozmixovat - taku mame doma najradsej
7
Dozdobit a hotovo.