Crème brûlée s citrónovým tymianom a bielou čokoládou

Postup

1. 1

   Smotanu s cukrom zohrejeme, pridáme v rukách nadrvený citrónový tymian a necháme zakryté fóliou odstáť aspoň polhodinku.
2. 2

   Potom znova zohrejeme, zmesou zalejeme nalámanú bielu čokoládu, premiešame a pridáme žĺtky. Všetko scedíme cez sitko a nalejeme do keramických misiek. Dáme do rúry predhriatej na 95 stupňov na 50 minút.
3. 3

   Necháme vychladnúť, posypeme kryštálovým cukrom a ten opálime flambovacou pištoľou. Ak nemáme pištoľ, môžeme skaramelizovať cukor a krém ním poliať.