Čokoládový cukinový koláč fotorecept

celeblith - fotkaceleblith, 11. júla 2011
Čokoládový cukinový koláč (fotorecept)
Foto: celeblith

Raz sme ho ochutnali na dovolenke na chate od susedov chatárov. O pár rokov neskôr sme začali pestovať cukiny aj doma a cukina v koláči sa ukázala ako vďačná surovina ;)

30 minút
príprava
20-30 minút
na 180 °C

Suroviny

2 hrnčeky
1 hrnček
1,5 dl
1/2 hrnčeka
2 hrnčeky
4 ks
1 ks
1 lyžička
1 ks
na povrch:
 /horká
2 lyžice

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Postrúhame si cukinu na hrubom strúhadle, samozrejme aj so šupkou. (je zo záhrady, takže žiadne E-coli nehrozia :)

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Odmieriame si dva hrnčeky, dobre tam cukinu natlačíme. Nič sa nestane ak jej bude aj viac.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do polohrubej múky si pridáme prášok do pečiva. (bez papierového obalu)

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom pridáme kakao. Dve lyžice, tri lyžice, tak aby to bolo kakaové.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do kakaovej prekyprenej múky pridáme kokos, tiež bez obalu.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A za lyžičku sódy bikarbóny. Nezabudneme pridať aj trošku soli, inak bude koláč "priečny".

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Túto múkovú zmes, môžeme vysypať na cukinu a premiesať. Bude to vyzerať ako šúlance, ale ak nechceme nemusíme.Cukina sa zvykne pocikať (pustiť vodu) a múka ju pekne vsiakne.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Oddelíme si žĺtka a bielka.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Bielka vyšľaháme s cukrom. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom a postupne pridávame olej a stále šľaháme.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A všetko spolu zmiešame.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Keďže mne sa podarilo viac cesta, rozdelila som do muffinovej formy a na plech.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Dáme upiecť, do vyhriatej rúry.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Ešte teplé potrieme lekvárom. Lekvár si zohrejeme, aby sa ľahštie rozotieral na cesto a rozriedime ho trochou rumu.

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Koláč necháme vychladnúť. Potom si pripravíme čokoládovú polevu. Čokoládu na varenie roztopíme (vo vodnom kúpeli, aby nám neprihorela) a pridáme dve lyžice práškového cukru. Rozlejeme na koláč a husto posypeme kokosom. (Ja som koláč zabudla od radosti odfotiť, ale muffiny vyzeraju tak isto, iba v malom.)

    Čokoládový cukinový koláč (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

vierik
Zaujímavý koláčik,z cukiny by ma veru nenapadlo koláč piecť,to je taká obmena jablk.Ukladám a vyskúšam,díky za nápad...
jamarlen
veselý recept, @celebith , bez obalov, a, verm, aj bez škrupín:)
do cesta si čokoládu nedávala? z toho som trochu sklamaný, lebo takto je to kakaový koláč s čokoládovou polevou. nuž, spravíme teda v nedeľu aj s posekanou čokoládou v ceste, veď cesto je tou cuketou pekne odľahčené a fantázii sa medze nekladú, nie?
evusik
páči sa mi tvoj recept, hlavne muffinky vyzerajú super :-)
celeblith
Dakujem za komenty :)
@jamarlen mozes cokoladu kludne nasekat, roztopit a naliat do cesta, mozes pridat aj hrozienka alebo ine susene ovocko, alebo orechy miesto kokosu
@vierik ked nie je cukina da sa aj s jablkami, my sme uz skusali aj s mrkvou :)
jamarlen
tak ďakujem za recept, nápady na ďaľšie variácie, a aby som to neprehnal s chuťami, urobím kokosovočokoládový, aby som do neho nemusel dávať viacej múky/kokos, kakao aj čokoláda vodu údajne vsakujú/ a ešte trošičku znížim množstvo oleja, ak by som tam lial roztopenú čokoládu, ktorá tuk obsahuje. dám vedieť, čo sa nám podarilo. minule sme robili baunty rezy, vydarili sa skvelo a kokosovočokoládová chuť sa nám páči:)))
celeblith
@jamarlen kludne mozes dat viac cukiny, ona sa tam strati a vobec ju tam necitit :), my sme potom robili aj taky odoka bez kakaa/cokolady, len taky bublaninovy zaklad a sup na vrch ovocko
cica2
zaujimavé s cukinou, ale sú krásne a určite aj dobré, už len vyskúšať a ochutnať!:))....ináč ja som robievala cukinovú polievku, hlavne deti ju zbožňovali, takže aj koláčiky budú určite chutiť:))
tatranka
Príma receptík,komentár vtipný,milý.Určite vyskúšam.Pekné foto aj popis.
celeblith
@cica2 skus im aj do obyc. bublaniny nastruhat cukinu aj so supkou alebo do tohto zakladu nedat kakao, kolac bude zeleny bodkovany :) myslim, ze by sa pobavili, ja som stara koza a tiez sa zabavam na zelenom kolaci :)
celeblith
@lucylee ved to je na chlp to iste, som si nevsimla, ze tu je a to som pred pridavanim prezerala recepty s cukinou...
lucylee
Zmiatol ma ten tvoj nazov cokoladovy, lebo ten druhy je kokosovy, ale fakt to je to iste :) Nevadi, tento je aspon s fotkami a postupom :-D
veronika1984
vyskusala som a vsetkych nas prekvapil ... samozrejme v dobrom. cukinu tam vobec necitit. cesto bolo krasne nadychane a zaroven tak akurat stavnate. odporucam vyskusat.
foska
Kolacik upeceny, ochutnany, pochvaleny :) Nepolievala som cokoladou, len natrela dzemom a posypala kokosom. Je krasne "nafufnany" a chutny. Dakujem za recept!
PS: ja teliatko bozie som si to neprecitala poriadne, vsetok cukor som trepla do snehu z bielkov a potom som nemala co dat do zltkov :D Ale podarilo sa mi to aj tak.
ropa
hmm zaujímave, máme v mrazničke nastrúhanú cukinu, čo myslíš, išlo by to?
celeblith
@ropa nemalo by sa nic pokazit, ja by som tu mrazenu cukinu trosku vyzmykala ked sa rozmrazi, aby sa vam kolac velmi nerozčvachtal