Čokoládovo-oriešková torta

Name: Čokoládovo-oriešková torta
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia celé, 3 ks; cukor trstinový, 50 g; čokoláda várová kvalitná, 60 g; múka polohrubá, 200 g; sóda bikarbóna, 1,5 lyžička; olej rastlinný, 6 lyžíc; mlieko, 200 ml; tuk, múka, na vymastenie formy; mlieko, 250 ml; cukor trstinový, 70 g; oriešky lieskové pomleté, 100 g; mascarpone, 200 g; lekvár ríbezľový domáci, 50 g; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor kryštáľový biely, 4 lyžice; cukor vanilkový, 1 sáčok; mlieko, 100 ml; želatína (Dr.Oetker), 3 plátky; mascarpone, 150 g; cukor kryštáľový biely, 5 lyžíc; cukor vanilkový, 1 sáčok; šťava citrónová, 2 lyžice; jahody čerstvé, 10 ks

sweetlaab, 25. marca 2015

Foto: sweetlaab

Tento recept torty sa mi zapáčil v cukrárskej knihe pre jeho tri vrstvy rôzneho zafarbenia, ale ktorý som si musela zmeniť, pretože podľa originálneho Zobraziť celý popisTento recept torty sa mi zapáčil v cukrárskej knihe pre jeho tri vrstvy rôzneho zafarbenia, ale ktorý som si musela zmeniť, pretože podľa originálneho receptu mi nevychádzal. Plnka z omrviniek, lieskových orieškov, šľahačky a maskarpone spolu s domácim sladkokyslým ríbezľovým lekvárom je pochúťka, ktorej nemožno odolať. Pozrite nutričné hodnoty a kalórie na mojom blogu http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2015/03/cokoladovo-orieskova-torta- chocolate.html

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

180 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
3 ks	vajcia celé
50 g	cukor trstinový
60 g	čokoláda várová kvalitná
200 g	múka polohrubá
1,5 lyžička	sóda bikarbóna
6 lyžíc	olej rastlinný
200 ml	mlieko
na vymastenie formy	tuk, múka
Plnka oriešková:
250 ml	mlieko
70 g	cukor trstinový
100 g	oriešky lieskové pomleté
200 g	mascarpone
50 g	lekvár ríbezľový domáci
Smotanová plnka:
250 ml	smotana na šľahanie
4 lyžice	cukor kryštáľový biely
1 sáčok	cukor vanilkový
100 ml	mlieko
3 plátky	želatína (Dr.Oetker)
Dokončenie:
150 g	mascarpone
5 lyžíc	cukor kryštáľový biely
1 sáčok	cukor vanilkový
2 lyžice	šťava citrónová
10 ks	jahody čerstvé

Postup

1
Rozpustite čokoládu s olejom na miernom ohni.
2
Vmiešajte žĺtky, cukor a mlieko.
3
Nasypte preosiate suché zložky.
4
Vmiešajte vyšľahaný sneh.
5
Vložte do vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 30 - 35 min.
6
Po vychladnutí odkrojte vodorovne 1 cm hrubú vrstvu na omrvinky.
7
Plnka: Uvarte mlieko s trstinovým cukrom, pridajte oriešky a krátko povarte, nechajte vychladnúť.
8
Zmiešajte s rozdrobeným odkrojeným korpusom a pridajte vyšľahané maskarpone.
9
Korpus natrite s ríbezľovým lekvárom, nasaďte tortovú formu, potom natrite orieškovou plnkou.
10
Vyšľahajte smotanu, pridajte biely cukor.
11
Vmiešajte roztopenú horúcu želatínu v 100 ml mlieku (želatínu nevarte).
12
Dajte stuhnúť do chladu, najmenej na 4 h, alebo cez noc, potom opatrne odstráňte formu.
13
Vymiešajte maskarpone s cukrom a cukrárskym vreckom ozdobte okraje torty.
14
Spestrite tortu s ovocím.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 25. marca 2015 o 20:19

Vyzerá nádherne! plnka je zaujímavo riešená, nápaditá. Cez víkend som piekla podobne dúhovanú, zo stečeného jogurtu. Túto určite tiež vyskúšam, vďaka za stručný popis, pôsobí to potom úplne jednoducho:-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x sweetlaab