Čokoládový koláč

Čokoládovo-orechový koláč bez múky

Name: Čokoládovo-orechový koláč bez múky
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: čokoláda tmavá, 350 g; maslo, 150 g; vajce, 6 ks; cukor kryštálový, 120 g; brandy, 80 ml (alebo whisky); orechy, 220 g mleté (lieskové alebo vlašské); kakao, 25 g; kakao

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 24. októbra 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Maškrtiť tento koláč plný čokolády a zdravých orechov bude skrátka pôžitok. Presvedčte sa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #cokoladovykolac #cokolada #orechy #bezlepku #kolacbezmuky #bezlepkovykolac

8
porcií

35 minút
príprava

60 minút
na 160 °C

Suroviny

350 g	čokoláda tmavá
150 g	maslo
6 ks	vajce
120 g	cukor kryštálový
80 ml (alebo whisky)	brandy
220 g mleté (lieskové alebo vlašské)	orechy
25 g	kakao
Na posypanie:
	kakao

Postup

1
Tortovú formu s priemerom 22 cm vymastíme maslom a vystelieme papierom na pečenie.
2
Čokoládu nakrájame na kúsky, vysypeme ju do misy. Pridáme maslo nakrájané na kúsky a misu položíme nad vodný kúpeľ. Za stáleho miešania rozpustíme a zložíme z vodného kúpeľa, necháme vychladnúť.
3
Žĺtky vyšľaháme s 2/3 kryštálového cukru do svetlej peny. Potom do nej zľahka stierkou vmiešame rozpustenú čokoládu s maslom a brandy.
4
Mleté orechy zmiešame s kakaom a vmiešame do žĺtkovej hmoty.
5
Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na polotuhý sneh a postupne ho opatrne vmiešame do cesta.
6
Cesto prelejeme do formy a zarovnáme. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 60 minút. Na povrchu koláča sa musí vytvoriť jemná kôrka.
7
Upečený koláč necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ho vyberieme z formy. Pred servírovaním posypeme porcie koláča na tanieri kakaom.