Čokoládové rožteky
Čokoládové rožteky

Čokoládové rožteky s plnkou fotorecept

Anna Osvaldová
cukrárka Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 22. decembra 2017
Čokoládové rožteky s plnkou (fotorecept)
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
60 minút
príprava
9-10 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
180 g
80 g
60 g mleté
2 ks
1 PL
1 PL
250 g
Plnka:
3 ks
6 PL
2 PL
250 g
Čokoláda:
70 g
120-150 g (56 %)
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny zmiesime na cesto, ktoré necháme hodinu odpočinúť.

    Čokoládové rožteky s plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom cesto vyvaľkáme, povykrajujeme rožky a upečieme ich pri 160 °C na plechu vystlanom papierom na pečenie.

    Čokoládové rožteky s plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plnka: Nad parou vyšľaháme celé vajcia, kryštálový a vanilkový cukor – šľaháme asi 10–15 minút, masu necháme vychladnúť a vychladnutú postupne pridávame k vyšľahanému maslu.

  4. 4

    Plnku preložíme do vrecka s ozdobným špicom a striekame na vychladnuté rožky.

    Čokoládové rožteky s plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Príprava čokolády: Rozpustíme stužený tuk, prisypeme čokoládu, rozmiešame dohladka, pridáme olej a premiešame. Rožteky polejeme čokoládou a necháme na mriežke odkvapkať.

Diskusia k receptu

haji
Rožteky mohou být výborné. Zavádějící název. O orechovej plnke to nieje. Oceňuji máslo v surovinách.
1x radost