Čokoládové rožteky

Čokoládové rožteky s plnkou fotorecept

Name: Čokoládové rožteky s plnkou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 9 min
Total time: 69 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 180 g; cukor práškový, 80 g; orechy vlašské, 60 g mleté; žĺtky, 2 ks; kakao, 1 PL; cukor vanilkový, 1 PL; múka hladká, 250 g; vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 6 PL; cukor vanilkový, 2 PL; maslo, 250 g; tuk stužený pokrmový, 70 g; čokoláda, 120-150 g (56 %); olej, 3 PL

Anna Osvaldová
cukrárka Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 22. decembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladoverozteky #orechovaplnka #cokolada #orechy

60 minút
príprava

9-10 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
180 g	maslo
80 g	cukor práškový
60 g mleté	orechy vlašské
2 ks	žĺtky
1 PL	kakao
1 PL	cukor vanilkový
250 g	múka hladká
Plnka:
3 ks	vajcia
6 PL	cukor kryštálový
2 PL	cukor vanilkový
250 g	maslo
Čokoláda:
70 g	tuk stužený pokrmový
120-150 g (56 %)	čokoláda
3 PL	olej

Postup

1
Suroviny zmiesime na cesto, ktoré necháme hodinu odpočinúť.

2
Potom cesto vyvaľkáme, povykrajujeme rožky a upečieme ich pri 160 °C na plechu vystlanom papierom na pečenie.

3
Plnka: Nad parou vyšľaháme celé vajcia, kryštálový a vanilkový cukor – šľaháme asi 10–15 minút, masu necháme vychladnúť a vychladnutú postupne pridávame k vyšľahanému maslu.
4
Plnku preložíme do vrecka s ozdobným špicom a striekame na vychladnuté rožky.

5
Príprava čokolády: Rozpustíme stužený tuk, prisypeme čokoládu, rozmiešame dohladka, pridáme olej a premiešame. Rožteky polejeme čokoládou a necháme na mriežke odkvapkať.