Čokoládové muffiny Vany fotorecept

Name: Čokoládové muffiny Vany (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká, 150 g; múka celozrnná špeciál stredná, 100 g; cukor trstinový, 120 g; kakao holandské, 2 PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; sóda bikarbóna, 1/2 čl; cukor vanilkový, 1 ks; soľ, štipka; olej, 100 ml; vajce, 1 ks; smotana kyslá, 2 ks (po 200g); čokoláda horká, 2 ks (po 100g); mlieko

vanesa859, 8. mája 2014

Foto: vanesa859

Tento recept som našla na webe, avšak som si ho trochu pozmenila. Muffiny milujem. Dajú sa jesť počas celého dňa... Tento recept si môžete Zobraziť celý popisTento recept som našla na webe, avšak som si ho trochu pozmenila. Muffiny milujem. Dajú sa jesť počas celého dňa... Tento recept si môžete pozmeniť na zdravšiu verziu, v recepte nájdete varianty surovín, za ktoré možno zamieňať. Tento recept je zatiaľ najlepší aký som skúšala. Najlepšie chutia už vychladnuté.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

15 minút
príprava

25-30 minút
na 180-190 °C

Suroviny

150 g	múka hladká
100 g	múka celozrnná špeciál stredná
120 g	cukor trstinový
2 PL	kakao holandské
1/2 bal.	prášok do pečiva
1/2 čl	sóda bikarbóna
1 ks	cukor vanilkový
štipka	soľ
100 ml	olej
1 ks	vajce
2 ks (po 200g)	smotana kyslá
2 ks (po 100g)	čokoláda horká
	mlieko

Postup

1
Nachystáme si suroviny. Rozdelením surovín na tuhé a kvapalné zabránite nerovnomernému vymiešaniu cesta. Cesto nemixujte v mixéri - to je podstata prípravy dobrého muffinového cesta - musí byť vymiešané krátko a zľahka.

2
Suroviny si rozdelíme na tuhé a kvapalné. Tuhé: Do misy dáme: 150 g hladkej múky (pre zdravšiu verziu odporúčam hladkú celozrnnú alebo špaldovú), 100 g celozrnej špeciál stredne hrubej (avšak môžeme použiť polohrubú múku), 120 g trstinového cukru (môže byť aj obyčajný), 2 polievkové lyžice kakaa (najlepšie holadského), 1/2 vrecka prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1 vanilkový cukor, štipka soli. Všetky tieto suroviny spolu premiešame.

3
Kvapalné: K tuhým surovinám primiešame: 100 ml oleja (avšak môžeme použiť 125 g masla, najlepšie je klasické 82%), 1 vajce, 2 kyslé smotany klasické 200 g balenie ( môžeme však použiť 2 biele jogurty). Pridáme sem nasekanú čokoládu. Všetko spolu premiešame.

4
Cesto nesmie byť ani riedke ani príliš husté (niekedy sa môže stať, že bude cesto husté, vtedy pridáme trochu mlieka od oka.
5
Silikónové košíčky jemne vymastíme olejom a poukladáme na plech.