Čokoládové medovníky plnené marcipánom fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 8. októbra 2013 13:45
Ďalšie recepty »

Tento recept som sem vlozila este minuly rok v decembri. Nemala som cas ho dokoncit a po novych upravach na Vareche som nemala k nemu pristup. Dnes som poprosila Andreu o moznost tento recept znovu otvorit a dokoncit ho. Perniky su vhodne upiect nielen na Vianoce, ale aj hocikedy pocas celeho roku.

48 ks
porcií
35 min
príprava
45 min
na 180 °C

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    V miske nad parou som zmiesala dokopy maslo, cukor a med. Miesala som to pokym sa zmes zahriala na teplotu 40C.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do teplej medovej zmesi som pridala mlete klinceky, aniz, nastruhany zazvor, skoricovy cukor, sodu bikarbonu a prasok do peciva. Vsetko som spolu premiesala.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Potom som pridala muku

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    a rozslahane vajicko. Zmes som najprv premiesala varechou

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a potom som to rukami spracovala na jemne cesto. Cesto som zabalila do potravinarskej folie a odlozila som ho na chladne miesto.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzitym ako mi cesto odpocivalo urobila som si marcipanovu hmotu podla receptu od @janger http://varecha.pravda.sk/recepty/mandlova-plnka-z-holandska-fotorecept/22604-recept.html , ale ja som pouzila len bielok z vajca. Ak sa vam to nebude dat spojit pridavajte po kvapkach vodu.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Odlezane cesto som vyvalkala na hrubku asi 2-3 mm a formickou som z neho vykrojila srdiecka.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Mandlovu hmotu som vyvalkala na papieri na pecenie. Formickou, ktora bola o trochu mensia ako ta prva som z hmoty povykrajovala srdiecka.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Srdiecka z cesta som poukladala na plech a na ne som dala mandlove srdiecka. Boky cesta som potrela vodou.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na vrch som este polozila cestove srdiecka a pozatlacala som boky keksikov.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Keksiky som piekla vo vyhriatej rure 180C 15 minut. Keksiky mozeme posypat praskovym cukrom zmiesanym s vanilkovym cukrom.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Alebo ich mozeme ponamacat v rozpustenej cokolade

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    a postriekat irozpustenou bielou cokoladou.

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ---

    Čokoládové medovníky plnené marcipánom (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist