Čoko torta s parížskym krémom

Name: Čoko torta s parížskym krémom
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6; múka polohrubá , 70 dkg.; cukor krupica, 150 g.; čokoláda tmavá, 100 g.; prášok do pečiva, na špičku noža; kakao, cca. 50 g.; lekvár malinový , - na potretie korpusu - nemusí byť; šľahačka v prášku, 150 ml.; mascarpone, 250 g.; cukor práškový , cca. 2 lyžice - podľa chuti; čokoláda biela , 100 g; stužovač šľahačky, 2 ks.; čokoláda biela , 100 g.

miska999, 30. septembra 2012

Foto: miska999

Mascarpone, biela čokoláda a šľahačka dokážu divy :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
6	vajcia
70 dkg.	múka polohrubá
150 g.	cukor krupica
100 g.	čokoláda tmavá
na špičku noža	prášok do pečiva
cca. 50 g.	kakao
- na potretie korpusu - nemusí byť	lekvár malinový
Plnka:
150 ml.	šľahačka v prášku
250 g.	mascarpone
cca. 2 lyžice - podľa chuti	cukor práškový
100 g	čokoláda biela
2 ks.	stužovač šľahačky
Na ozdobu:
100 g.	čokoláda biela

Postup

1
Korpus môžete kúpiť aj hotový (čokoládový). Alebo ho pripravíte za cca. 20 min. Na korpus vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny a pridáme roztopenú a vychladenú čokoládu. Vyšľahané bielka pomaly zamiešavame do žĺtkovej peny a postupne primiešavame aj múku s práškom do pečiva. Pečieme pri 160st, cca 20 minút. Overte pichnutím špajdle. Na parížsky krém si deň dopredu uvaríme šľahačku s bielou čokoládou a necháme dobre vychladnúť v chladničke. Na druhý deň ju vyšľaháme so stužovačmi a primiešame do osladeného mascarpone. (oslaďte podľa chuti). Vychladnutý korpus si 2 alebo 3x prekrojíme, potrieme džemom, alebo aj nie, a dáme 1/3 krému, prikrijeme, nadžemujeme, potrieme krémom a prikrijeme. Vrch torty potrieme zvyšným krémom a posypeme hoblinkami čokolády. Dobrú chuť!