Čočkový salát s kysaným zelím

mijaita - fotkaMijaita, 23. augusta 2018 9:17
Ďalšie recepty »

Čočkový salát s kysaným zelímFoto: mijaita

Svěží, velmi chutný salát podle jedné z mých slovenských kamarádek. Zaujala mě ta kombinace a je na čelním místě v oblíbenosti salátů.

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Pár hodin (i jen 2) namočenou čočku vařím ve větším množství osolené vody cca 12 minut. Hlavně ale tak, aby nebyla rozvařená. Luxusní je ovšem krátce povařená a vařená pak zabalená ve lněném ubrousku, na pařáku. To pak čočka honí čočku, je krásně sypká a není rozvařená.

  2. 2

    Kysané zelí je potřeba propláchnout nebo nepropláchnout tak, aby odpovídalo chuti každého. Já nemám ráda moc kyselé a kupuju zelí německé nebo hodně proplachuju. Ale vím, že na Slovensku je obvyklá kapusta hodně kyslá.

  3. 3

    Uvařenou čočku zcedím (do kastrůlku, vodu použiju na trochu polévky), odeberu trochu čočky do polévky a zbylou dám do větší mísy, aby se mi to dobře míchalo.

  4. 4

    Zelí trochu překrájím, vmíchám spolu s majolkou do vychladlé čočky a dochutím solí, pepřem, trochu citronu do toho vymáčknu.

  5. 5

    Přendám do servírovací misky a dám vychladit.

  6. 6

    Kamarádka přidává i na tenká půlkolečka pokrájenou cibuli. Pro sebe ji nedávám, ale když pořádám nějaký společenský raut :-) dávám misku máčené cibule na stůl (hodinu namočená cibule úžasně zkřehne).

  7. 7

    Je to mana mana mana nebeská!

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist